Pollo al forno con crema di peperoni
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per pollo al forno con crema di peperoni è un sostanzioso secondo piatto con peperoni, cipolle e Gouda. La preparazione con il Thermomix® richiede 75 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è adatta come sostanzioso pasto in famiglia o per occasioni festive. L'uso di peperoni e spezie crea un piatto aromatico.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
100 g Gouda, a pezzi
-
1 Stück Cipolla, dimezzata
-
20 g Olio d'oliva più un po' per friggere e ungere
-
20 g Concentrato di pomodoro
-
3 Stück Peperoni rossi, 2 a pezzi, 1 a cubetti di circa 1 cm
-
1 TL Pasta di condimento per verdure
-
3 TL Paprika dolce in polvere
-
1 EL Amido
-
250 g Panna
-
200 g Crème fraîche
-
4 Stück Filetti di petto di pollo (da circa 150 g)
-
1 TL Sale
-
0.5 TL Pepe
Preparazione (9 passaggi)
Tritare il Gouda
Mettere 100 g di Gouda a pezzi nel boccale e tritare 5 sec./vel. 7. Trasferire.
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla dimezzata nel boccale e tritare 5 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 20 g di olio d'oliva e 20 g di concentrato di pomodoro e soffriggere 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare la salsa ai peperoni
Aggiungere 3 peperoni rossi (2 a pezzi, 1 a cubetti di circa 1 cm), 1 cucchiaino di pasta di condimento per verdure, 2 cucchiaini di paprika dolce in polvere e 1 cucchiaio di amido e mescolare 8 sec./vel. 6.
Cuocere la salsa ai peperoni
Cuocere 5 min./100°C/vel. 2.5 senza misurino.
Raffinare la salsa
Aggiungere 250 g di panna, 200 g di Crème fraîche e il Gouda tritato e mescolare 5 sec./vel. 5.
Preriscaldare il forno e preparare il pollo
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Ungere una pirofila (circa 30x20 cm) con un po' di olio. Condire 4 filetti di petto di pollo con 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di paprika in polvere.
Rosolare il pollo
Rosolare i filetti di petto di pollo in una padella separata con un po' di olio e metterli nella pirofila.
Cuocere il pollo
Distribuire la salsa con i cubetti di peperoni sul pollo e cuocere in forno per circa 30 minuti. Togliere dal forno e servire.
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