Name: Cremiges Hähnchen mit Safran
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchen; Butter; Natives Olivenöl extra; Sahne; Fleischbrühe; Cognac; Safran; Petersilie; Weisswein; Mehl; Salz

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Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Hähnchen mit Safran ist ein cremiges und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Sonntagsessen. Das Rezept ist einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten, und das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Hähnchen, umhüllt von einer reichhaltigen und duftenden Safran-Sauce. Ich bereite es oft zu, wenn ich Gäste habe, weil es immer ein Erfolg ist! Die Kombination aus Hähnchen, Safran und Sahne ist einfach köstlich. Es passt gut zu Basmatireis oder Ofenkartoffeln. Ein wahrer Seelentröster!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Das Hähnchen in Stücke schneiden. In einer Pfanne die Hähnchenstücke mit Butter und nativem Olivenöl extra goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zubereitung des Bratensatzes

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

Weisswein und Cognac in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um den Alkohol verdunsten zu lassen.

180

Hinzufügen der Brühe

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Fleischbrühe (etwas davon beiseite stellen) in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

900

Zubereitung der Safran-Sauce

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90

Die restliche Brühe, das Mehl, die Sahne und den Safran in den Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 3 kochen.

300

Fertigstellung und Servieren

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf 90 Linkslauf

Die Hähnchenstücke in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Das Hähnchen mit seiner Sauce servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.

300