Hausgemachtes Hähnchen Tikka Masala
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
6 Std 45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen Tikka Masala ist ein echtes Soulfood, perfekt für kühle Abende! Die Marinade in griechischem Joghurt und aromatischen Gewürzen macht das Hähnchen unglaublich zart und schmackhaft. Ich bereite es oft zum Abendessen zu, begleitet von Basmatireis und Naanbrot. Das Rezept ist wegen der Marinade etwas langwierig, aber das Endergebnis ist es absolut wert. Wenn Sie keine Zeit haben, das Hähnchen 6 Stunden lang zu marinieren, können Sie die Zeit auf 2 Stunden verkürzen, aber der Geschmack wird weniger intensiv sein. Ein Tipp? Bereiten Sie eine doppelte Portion zu und frieren Sie einen Teil davon ein: es wird perfekt für ein schnelles Abendessen sein!
Zutaten (18 Zutaten)
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150 g griechischer Joghurt
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3 Zehe gehackter Knoblauch
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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1 TL Garam Masala
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30 g frischer geriebener Ingwer
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1 lime Saft
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feines Salz
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800 g Hähnchenbrust
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1 Zehe Knoblauch
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1 cipolle Zwiebeln
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350 ml passierte Tomaten
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70 ml frische Sahne
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Kurkuma
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1 TL Kreuzkümmel
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Chilischote
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Olivenöl
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Koriander
Zubereitung (10 Schritte)
Vorbereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrust in Streifen und dann in Würfel schneiden. Das Hähnchen in eine Schüssel geben.
Marinieren des Hähnchens
150 g griechischen Joghurt, 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 1 Teelöffel Garam Masala, 30 g frischen geriebenen Ingwer, den Saft von 1 Limette und feines Salz nach Bedarf in die Schüssel mit dem Hähnchen geben. Gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden (oder bis zu 24 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
Backen des Hähnchens im Ofen
Nach der Ruhezeit das Hähnchen und alle seine Gewürze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Umluftherd bei 200 °C 20 Minuten backen. Dann das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung des Saucenansatzes
30 g Olivenöl und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Hinzufügen der Zwiebel und der Chilischote
1 Zwiebel in Stücken geschnitten und Chilischote nach Bedarf in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Anrösten der Gewürze
1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 anrösten.
Kochen der passierten Tomaten
350 ml passierte Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen der Sahne
70 ml frische Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 1 kochen.
Vereinigung von Hähnchen und Soße
Das im Ofen gebackene Hähnchen in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Servieren
Das Hähnchen Tikka Masala auf Tellern verteilen (zusammen mit Reis oder allein) und mit etwas gehacktem Koriander vollenden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Caruso
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