Hähnchen mit Trockenfrüchten und milden Gewürzen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen mit Trockenfrüchten ist ein wohltuendes und duftendes Gericht, perfekt für Herbstabende oder die Feiertage. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Die zarten und saftigen Hähnchenkeulen werden durch die Süße von Aprikosen und Pflaumen verfeinert, das Ganze abgerundet mit einem Hauch von Zimt und Kurkuma. Die Mandelblättchen sorgen für eine zarte Knusprigkeit. Es ist ein vollständiges und schmackhaftes Gericht, das Herz und Gaumen wärmt. Zögern Sie nicht, eine Prise Piment d'Espelette für eine würzigere Variante hinzuzufügen! Servieren Sie es mit Basmatireis für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten (12 Zutaten)
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1 Stück Aluminiumpapier
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0.33 tasse(s) Getrocknete Aprikosen
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0.5 tasse(s) Entsteinte Pflaumen
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170 ml Wasser
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30 ml Olivenöl
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100 g Zwiebel(n)
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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2 g Zimtpulver
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900 g Hähnchenkeule(n)
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2 g Kurkuma
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18 g Mandelblättchen
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Trockenfrüchte
In einer kleinen Schüssel 0,33 Tasse getrocknete Aprikosen und 0,5 Tasse entsteinte Pflaumen in 170 ml Wasser einweichen. Während der Zubereitung der restlichen Zutaten ruhen lassen.
Zubereitung der Zwiebel
100 g geviertelte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Kochen der Zwiebel
15 ml Olivenöl zu der gehackten Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Vorbereitung des Hähnchens
900 g Hähnchenkeulen mit 2 g Kurkuma, Salz und Pfeffer bestreuen.
Kochen des Hähnchens
Die restlichen 15 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenkeulen darin ca. 7-8 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Keulen in eine große Schüssel geben.
Mischen der Zutaten
Die eingeweichten Trockenfrüchte mit ihrem Saft, die gekochte Zwiebel und 2 g Zimtpulver zu den Hähnchenkeulen in die große Schüssel geben. Vorsichtig mischen.
Backen im Ofen
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Aluminiumpapier auslegen. Die Hähnchen-Trockenfrucht-Mischung auf dem Blech verteilen. In der Mitte des Ofens 45-50 Minuten backen und dabei prüfen, ob alles feucht bleibt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Garnieren und Servieren
Nach Belieben mit 18 g Mandelblättchen garnieren und warm servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Martin
2
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