Name: Geschmortes Hähnchen mit Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.75 Tasse Hühnerbrühe; 1.5 tablespoons Tomatenmark; 0.25 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 teaspoon getrockneter Oregano; 0.125 teaspoon Salz; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 4 Stück entbeinte, ohne Haut Hähnchenbrust-Hälften; 3 tablespoons trockene Semmelbrösel; 2 teaspoons Olivenöl; 2 cups frische, geschnittene Pilze

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses geschmorte Hähnchen mit Pilzen ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Die Hähnchenbrüste werden leicht gebräunt und dann in einer herzhaften Brühe mit frischen Pilzen geköchelt, wodurch eine köstliche und sättigende Mahlzeit entsteht. Ich liebe es, wie die Pilze all die Aromen der Brühe aufnehmen, wodurch jeder Bissen unglaublich lecker wird. Es ist ein einfaches Rezept, das leicht zuzubereiten ist und bei meiner Familie immer ein Hit ist. Servieren Sie es über Reis oder Nudeln für eine komplette und herzhafte Mahlzeit. Dieses Gericht ist besonders wunderbar in den kühleren Monaten, wenn man sich nach etwas Warmem und Wohltuendem sehnt.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Die Brühe-Mischung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Gib ¾ Tasse Hühnerbrühe, 1 ½ Esslöffel Tomatenmark, ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer, ½ Teelöffel getrockneten Oregano, ⅛ Teelöffel Salz und 1 Zehe Knoblauch in die Rührschüssel. Verrühre alles gut für 10 Sek./Stufe 3.

Die Brühe-Mischung beiseite stellen

Gieße die Brühe-Mischung aus der Rührschüssel in eine separate Schüssel und stelle sie beiseite.

Das Hähnchen vorbereiten

Wälze die 4 entbeinten, ohne Haut Hähnchenbrust-Hälften in 3 Esslöffeln trockenen Semmelbröseln, sodass sie gut bedeckt sind. Erhitze 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen in dem Öl für 2 Minuten pro Seite an, oder bis es leicht gebräunt ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Brühe und Pilze hinzufügen

Gib die beiseite gestellte Brühe-Mischung und 2 Tassen frische, geschnittene Pilze in die Pfanne. Bringe alles zum Kochen, decke es dann ab, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es für 20 Minuten köcheln.

Hähnchen entfernen und Sauce reduzieren

Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite, wobei du es abdeckst, um es warm zu halten. Bringe die Brühe-Mischung zum Kochen und koche sie für 4 Minuten, oder bis sie auf die gewünschte Dicke reduziert ist.