Persisches Hähnchen mit aromatischem Reis
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses persische Hähnchen mit aromatischem Reis ist eine Geschmacksexplosion, die Sie in den Nahen Osten entführt. Die Kombination aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Limette und Koriander erzeugt eine Symphonie von Aromen, die die Saftigkeit des Hähnchens perfekt ergänzt. Der Basmatireis, gekocht mit Kardamom und Zimt, verleiht eine exotische und feine Note. Ich bereite dieses Gericht normalerweise zu, wenn ich meine Gäste mit etwas anderem und schmackhaftem überraschen möchte. Es ist ideal für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Essen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Sie können etwas Chili hinzufügen, wenn Sie es scharf mögen.
Zutaten (13 Zutaten)
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1 Stück Hähnchenbrust
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1 Stück Zwiebel
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2 TL Kurkuma
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4 Zehe Knoblauch
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3 Stück Limetten
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2.25 TL Kreuzkümmel
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1 Prise Schwarzer Pfeffer
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1 Tasse Basmatireis
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3 Stück Kardamomsamen
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0.25 TL Zimt
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1 Stück Naturjoghurt
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1 Bund Koriander und Minze
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1 Bund Pistazien
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Hähnchens
1 Hähnchenbrust in Stücke schneiden. 1 Zwiebel schälen und vierteln. 4 Knoblauchzehen schälen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das geschnittene Hähnchenfleisch, 2 TL Kurkuma, den Saft von 2 Limetten, 1 EL Öl, 2.25 TL Kreuzkümmelpulver, 1 TL Salz und 0.75 TL schwarzen Pfeffer dazugeben. Mit dem Spatel gut verrühren und in einer Schüssel beiseite stellen.
Kochen des Reises
1 Tasse Basmatireis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. 1 Knoblauchzehe zerdrücken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen (außerhalb des Thermomix). Den gewaschenen Reis und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. 1 Minute umrühren. 3 Kardamomsamen, 0.25 TL Zimt und 2 Tassen Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, abdecken und kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Beiseite stellen.
Kochen des Hähnchens
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen (außerhalb des Thermomix). Das marinierte Hähnchenfleisch dazugeben und bei starker Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 6 Minuten kochen.
Hinzufügen des Joghurts
Die Pfanne vom Herd nehmen und 1 Naturjoghurt zum Hähnchen geben. Die Pfanne abdecken, um die Wärme zu bewahren.
Anrichten
1 Bund Koriander und Minze waschen und schneiden. Anrichten: zuerst den Reis, dann das Hähnchen und schließlich die frischen Kräuter und 1 Handvoll gehackte Pistazien. Sofort servieren.
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Erstellt von
Andrea Reyes
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