Pollo Asado al Ajillo con Patatas

Name: Pollo Asado al Ajillo con Patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: al gusto Sal fina; al gusto Pimienta; Mantequilla o margarina; Agua; 1 bouquet Ramillete de hierbas; 3 têtes Ajo; 1.1 kg Patata; 3 unidad Cebollas; 1.4 kg Pollo

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo asado al ajillo y con patatas es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida dominical en familia o una ocasión especial. El ajo confitado en su piel perfuma delicadamente la carne de ave, mientras que las patatas absorben los jugos de cocción para una guarnición rica en sabores. Preparo este plato desde hace años y siempre es un éxito. Una verdadera delicia, sobre todo en otoño cuando las patatas nuevas están en su apogeo. ¡No dude en añadir unas ramitas de romero fresco para un toque provenzal irresistible!

Ingredientes (9 ingredientes)

al gusto Sal fina
al gusto Pimienta
Mantequilla o margarina
Agua
1 bouquet Ramillete de hierbas
3 têtes Ajo
1.1 kg Patata
3 unidad Cebollas
1.4 kg Pollo

Preparación (5 pasos)

Preparación del pollo

Salpimentar el interior y el exterior del pollo. Añadir unos dientes de ajo sin pelar y lavados en el interior del pollo.

Preparación de las verduras

Pelar las cebollas y cortarlas en láminas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados grandes.

Cocción de las cebollas y del ajo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner las cebollas picadas y los dientes de ajo sin pelar en el vaso del Thermomix. Añadir 40g de mantequilla o de margarina y 50ml de agua. Cocer 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Montaje y cocción inicial

Disponer el pollo en una fuente grande apta para el horno. Rodear el pollo con la mezcla de cebollas y ajo del Thermomix. Añadir el ramillete de hierbas. Repartir 40g de mantequilla o margarina sobre el pollo y añadir agua hasta que las alas estén cubiertas. Hornear en horno caliente a 220°C durante 35 minutos.

Adición de las patatas

Sacar la fuente del horno. Disponer las patatas cortadas en dados alrededor del pollo. Mezclar delicadamente. Volver a meter en el horno y dejar cocer durante aproximadamente 1 hora, rociando a menudo con el jugo de cocción. Añadir agua si es necesario. Cubrir con una hoja de aluminio si el conjunto se dora demasiado rápido.