Pressknödel
Klöße
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
14
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (9 Zutaten)
-
4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
-
20 g Kartoffeln, gekocht mit Schale
-
50 g Graukäse
-
140 g Bergkäse
-
2 Stück Eier
-
Kräutersalz
-
Kümmel
-
1 Bund Schnittlauch
-
20 g hochwertige Butter (Almbutter oder Olivenöl)
Zubereitung (7 Schritte)
Toastbrot zerkleinern
4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot (100 g) in Stücke reißen oder in den Mixtopf geben. Den Wundermix WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die gewünschte Scheibe (fein/grob) wählen. Toastbrot mit dem WunderSlicer V2 zerkleinern und das Schnittgut entnehmen.
Kartoffeln zerkleinern
20 g gekochte Kartoffeln mit Schale in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Käse vorbereiten
50 g Graukäse und 140 g Bergkäse in kleine Würfel schneiden oder mit dem Wundermix WunderSlicer V2 zerkleinern.
Zutaten vermengen
Toastbrot, Kartoffeln, Graukäse, Bergkäse, 2 Eier, Kräutersalz, Kümmel und mindestens 1 Bund Schnittlauch in den Mixtopf geben. Den Meistermix Patix anstelle des Standardmessers einsetzen und 2 Min./Knetstufe vermengen.
Knödel formen
Aus der Masse Knödel formen und flach drücken (,,pressen“).
Knödel braten
In einer Pfanne 20 g hochwertige Butter (am besten Almbutter oder als Alternative Olivenöl) erhitzen. Die Knödel einlegen und zugedeckt knusprig braten. Umdrehen und ohne Deckel auf der zweiten Seite knusprig braten.
Servieren
Die fertigen Pressknödel mit viel Schnittlauch bestreuen und servieren. Als Beilage Salat oder Suppe/Sauerkraut reichen. Glutenfreies Brot dazu servieren.
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