Beschreibung

Dieses provenzalische Hähnchen mit Curry ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen. Ich liebe die Kombination aus Kräutern der Provence und Curry, die diesem klassischen Gericht eine originelle Note verleiht. Die Crème fraîche macht die Soße cremig und köstlich. Dieses Gericht ist ideal, um Saisongemüse wie Paprika und Zwiebeln zu verwenden. Es passt hervorragend zu Basmatireis und einigen frischen Tomaten für eine frische Note. Die Zubereitung ist schnell und das Ergebnis ist immer ein Erfolg! Ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Zutaten (6 Zutaten)

1 EL Kräuter der Provence

1 EL Curry

125 g frische Sahne

2 Stück Zwiebeln

1 Stück Grüne Paprika oder rote Paprika

600 g Hähnchen

Zubereitung (5 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 4

Die Zwiebeln vierteln und die Paprika in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Paprika hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 4 hacken.

Gemüse kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Eine Butterflocke in den Mixtopf geben und die Zwiebeln und Paprika 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Würzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Eine Prise Salz, die Kräuter der Provence und das Curry in den Mixtopf geben. 2 Min./100°C/Stufe 1 vermischen.

120

Hähnchen kochen

Das Hähnchen in Würfel schneiden. Das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis es goldbraun ist.

Hähnchen und Sahne hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf 90 Linkslauf

Das gekochte Hähnchen mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben. Die frische Sahne hinzufügen und 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf verrühren. Einkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

300

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Über das Rezept

Ah, das provenzalische Hähnchen mit mildem Curry! Dieses Gericht erinnert mich an die Sommer in Südfrankreich, wo die Kräuter der Provence die Luft erfüllen und die Sonne die Herzen erwärmt. Ich habe dieses Rezept entdeckt, indem ich es mit einem Hauch von Exotik überarbeitet und Curry hinzugefügt habe. Es ist eine überraschende Geschmackskombination, die aber wunderbar funktioniert. Die Kräuter der Provence sind natürlich unerlässlich. Sie bringen diese sonnige Note, diesen Duft von Garrigue, der an Lavendel, Thymian und Rosmarin erinnert. Das Curry hingegen bringt eine milde Wärme und eine aromatische Komplexität, die die Frische der Kräuter perfekt ausgleicht. Die Crème fraîche verbindet alles und schafft eine cremige und wohltuende Soße. Für das Gemüse verwende ich gelbe Zwiebeln, die beim Kochen gut karamellisieren und eine subtile Süße verleihen. Die Paprika, ob grün oder rot, fügt eine Farbnote und eine leicht süße Note hinzu. Zögern Sie nicht, das Saisongemüse zu verwenden, das Sie auf dem Markt finden! Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Beginnen Sie mit dem Hacken der Zwiebeln und der Paprika. Die "Hacken"-Funktion des Thermomix® ist ideal, um eine perfekte Textur zu erhalten, weder zu fein noch zu grob. Als Nächstes braten Sie das Gemüse mit einem Stück Butter an. Die kontrollierte Temperatur und Geschwindigkeit des Thermomix® verhindern, dass das Gemüse anbrennt. Fügen Sie dann die Kräuter der Provence, das Curry und das Salz hinzu und lassen Sie die Aromen sich entfalten. Währenddessen braten Sie die Hähnchenwürfel in der Pfanne goldbraun. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Fleisch Farbe und Geschmack zu verleihen. Zum Schluss geben Sie das Hähnchen und die Crème fraîche in den Thermomix® und lassen alles sanft köcheln. Die "Linkslauf"-Funktion ist unerlässlich, um zu verhindern, dass das Hähnchen zerfällt. Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder rote Linsen ersetzen. Für eine vegane Version verwenden Sie Soja- oder Kokoscreme. Sie können auch die Gewürze variieren, indem Sie frischen geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel oder geräucherten Paprika hinzufügen. Dieses provenzalische Hähnchen mit mildem Curry passt hervorragend zu Basmatireis, dessen feiner Geschmack die Aromen des Gerichts hervorhebt. Sie können es auch mit Salzkartoffeln, Quinoa oder Bulgur begleiten. Für eine frische Note servieren Sie es mit einem grünen Salat oder einigen frischen Tomaten. Dieses Gericht lässt sich sehr gut im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahren. Sie können es auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren schonend aufwärmen. Es schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen in der Zwischenzeit entfalten konnten. Guten Appetit!

Provenzalisches Hähnchen mit mildem Curry

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Beschreibung

Zutaten (6 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Gemüse kochen

Würzen

Hähnchen kochen

Hähnchen und Sahne hinzufügen

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