Blätterteig-Häppchen mit würzigem Hähnchen
Mundgerechte Snacks
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
24
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Blätterteig-Häppchen mit würzigem Hähnchen sind perfekt für einen abendlichen Aperitif oder einen festlichen Brunch. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, da es schnell und einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten ist. Das Hackfleisch vom Hähnchen, gemischt mit duftenden Gewürzen und frischem Koriander, ergibt eine schmackhafte und leicht pikante Füllung. Der knusprige Blätterteig kontrastiert wunderbar mit der weichen Füllung. Diese kleinen Köstlichkeiten schmecken noch besser, wenn sie lauwarm, direkt aus dem Ofen, serviert werden. Zögern Sie nicht, die Gewürze nach Ihrem Geschmack zu variieren, um eine persönliche Note zu erhalten! Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (12 Zutaten)
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250 g Hähnchenbrust
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3 Stück Frühlingszwiebel
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1 Zehe Knoblauch
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2 c. à soupe Koriander
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2 Stück Chilischote
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1 Stück Ei
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1 c. à soupe Ingwerpulver
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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1 rouleau Blätterteig
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1 Stück Eigelb
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2 c. à soupe Sesamsamen
Zubereitung (9 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Schneiden Sie das Hähnchen grob in Stücke, die Frühlingszwiebeln in zwei Hälften und schälen Sie die Knoblauchzehe. Entfernen Sie den Keim aus dem Knoblauch für eine bessere Verdauung.
Hackfleisch zubereiten und die Füllung vermischen
Geben Sie das Hähnchen, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Koriander, die Chilischoten (mit den Samen), das Ingwerpulver, das Salz, den Pfeffer und das Ei in den Thermomix-Behälter. Mixen Sie alles für 20 Sek./Stufe 7, bis eine homogene Masse entsteht. Schaben Sie bei Bedarf die Seiten des Behälters mit dem Spatel ab und mixen Sie erneut 5 Sek./Stufe 7.
Vorbereitung des Blätterteigs
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften.
Den Teig füllen
Verteilen Sie die Füllung über die gesamte Länge jeder Teighälfte und formen Sie eine dicke Wurst.
Den Teig rollen und verschließen
Rollen Sie den Teig um die Füllung. Befeuchten Sie die letzten 2 Zentimeter des Teigs leicht mit Wasser, um die Ränder zu verschließen.
Die Blätterteigteilchen schneiden
Schneiden Sie jede Rolle in 12 gleiche Teile. Legen Sie die Stücke mit einer Teigseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb auf. Bestreichen Sie die Blätterteigteilchen mit dem verquirlten Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen.
Backen im Ofen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schieben Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie es 25-30 Minuten backen, oder bis die Blätterteigteilchen goldbraun sind.
Aufwärmen (falls erforderlich)
Wenn die Blätterteigteilchen im Voraus zubereitet wurden, wärmen Sie sie 10 Minuten lang in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen auf.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Rousseau
5
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