Würzige Frühstücks-Quesadillas mit kanadischem Bacon
Fingerfood
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese würzigen Frühstücks-Quesadillas sind eine fantastische Möglichkeit, um Ihren Tag zu beginnen! Ich mache diese seit Jahren für Wochenendbrunches, und sie sind immer ein Hit. Die Kombination aus den leicht scharfen Jalapenos, herzhaftem kanadischem Bacon und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für wenn Sie etwas aufregenderes als Ihr übliches Frühstück wünschen. Fühlen Sie sich frei, die Menge an Jalapenos nach Ihrem Geschmack anzupassen – ich füge manchmal etwas mehr für einen zusätzlichen Kick hinzu! Servieren Sie mit einem Klecks Sauerrahm und Salsa für den perfekten Abschluss. Diese Quesadillas eignen sich auch hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack.
Zutaten (13 Zutaten)
-
3 EL ungesalzene Butter
-
2 Stück Jalapeno Paprika, entkernt und gehackt
-
3 Scheibe Kanadischer Bacon, gehackt
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4 Stück große Eier
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2 EL Vollmilch
-
1 TL extra natives Olivenöl
-
1 Prise Meersalz
-
1 Tasse geriebener mexikanischer Käse
-
2 ounce Frischkäse, weich
-
2 Stück Mehl Tortillas
-
2 Stück grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
-
1 EL Sauerrahm
-
0.25 TL Salsa
Zubereitung (13 Schritte)
Jalapenos hacken
Fügen Sie 2 entkernte und gehackte Jalapeno Paprika in die Rührschüssel hinzu und hacken Sie sie für 3 Sek./Stufe 5.
Jalapenos und Bacon sautieren
Fügen Sie 1 Esslöffel ungesalzene Butter und 3 Scheiben gehackten kanadischen Bacon mit den gehackten Jalapenos in die Rührschüssel hinzu. Sautieren Sie für 3 Min./120°C/Stufe 1.
Jalapenos und Bacon entfernen
Nehmen Sie die sautierten Jalapenos und den kanadischen Bacon aus der Rührschüssel und legen Sie sie beiseite.
Eier und Milch verquirlen
In einer separaten Schüssel 4 große Eier und 2 Esslöffel Vollmilch schaumig schlagen. Beiseite stellen.
Eier kochen
Fügen Sie 1 Esslöffel ungesalzene Butter und 1 Teelöffel extra natives Olivenöl in die Rührschüssel hinzu. Erhitzen Sie für 2 Min./60°C/Stufe 1.
Eier hinzufügen und kochen
Gießen Sie die verquirlten Eier in die Rührschüssel. Streuen Sie 1 Prise Meersalz über die Eier. Kochen Sie für 5 Min./90°C/Stufe 1 oder bis die Seiten fest sind, aber die Mitte noch feucht ist.
Käse, Paprika und Bacon hinzufügen
Streuen Sie 1/3 Tasse geriebenen mexikanischen Käse, die gekochten Jalapenos und den kanadischen Bacon über die Eier in der Rührschüssel. Kochen Sie für 1 Min./60°C/Stufe 1.
Eier auf Teller übertragen
Übertragen Sie die gekochten Eier vorsichtig auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
Frischkäse verteilen
Verteilen Sie weichen Frischkäse über 2 Mehl Tortillas.
Butter in Pfanne schmelzen
Schmelzen Sie 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Quesadilla zusammensetzen
Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne, Frischkäse Seite nach oben. Streuen Sie 1/3 Tasse geriebenen mexikanischen Käse über die gesamte Oberfläche. Legen Sie die Hälfte der Eier über eine Hälfte der Tortilla. Streuen Sie die Hälfte der geschnittenen grünen Zwiebeln über die Eier. Kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis der Käse geschmolzen ist, und falten Sie ihn dann zur Hälfte.
Für zweite Quesadilla wiederholen
Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Tortilla und den restlichen Eiern.
Servieren
Nehmen Sie es auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 1-2 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie mit Sauerrahm und Salsa.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Walker
8
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Allergene
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- Milch (einschließlich Laktose)
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