Erfrischender Wassermelonen-Gazpacho

Name: Erfrischender Wassermelonen-Gazpacho
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo Wassermelone ohne Rinde; 1 Stück kleine rote Paprika; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Weinessig; 2 TL Salz; 3 EL Olivenöl

Suppe

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser Wassermelonen-Gazpacho ist eine Explosion sommerlichen Geschmacks. Ich bereite ihn seit Jahren zu und er ist immer ein Erfolg, besonders an heißen Tagen. Die Wassermelone verleiht ihm eine natürliche Süße, die perfekt mit der Säure des Essigs und der Frische der Paprika harmoniert. Es ist eine vegane, glutenfreie und laktosefreie Option, ideal für alle. Außerdem ist er im Handumdrehen mit dem Thermomix® zubereitet und kann im Voraus zubereitet werden. Eine erfrischende und gesunde Vorspeise, die auf Ihrem Tisch in diesem Sommer nicht fehlen darf! Sie können ein paar Stückchen Gurke für eine extra Frische hinzufügen.

Zutaten (6 Zutaten)

1 kilogramo Wassermelone ohne Rinde
1 Stück kleine rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
2 EL Weinessig
2 TL Salz
3 EL Olivenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Vorbereitung der Zutaten

Entfernen Sie die Rinde der Wassermelone und wiegen Sie 1 kg Fruchtfleisch ab. Schneiden Sie die Wassermelone in Würfel. Waschen Sie die kleine rote Paprika, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie in Streifen und dann in kleinere Stücke. Schälen Sie die Knoblauchzehe und entfernen Sie den inneren Keim.

Die Zutaten zerkleinern

Geben Sie die Wassermelonenstücke, die gehackte Paprika und die Knoblauchzehe in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie 2 Esslöffel Weinessig, 2 Teelöffel Salz und 3 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Zerkleinern, bis eine homogene Textur entsteht

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 10

Schließen Sie den Thermomix-Behälter und zerkleinern Sie ihn 1 Min./Stufe 10, bis Sie eine homogene und klumpenfreie Textur erhalten. Verwenden Sie den Spatel, um die Reste von den Wänden des Behälters zu entfernen, und zerkleinern Sie sie 30 Sek./Stufe 8.

Den Geschmack anpassen

Thermomix® Einstellung

10 seg./Stufe 4

Öffnen Sie den Deckel und probieren Sie den Gazpacho. Passen Sie ihn bei Bedarf mit Salz, Öl oder Essig an. Zerkleinern Sie ihn 10 Sek./Stufe 4, um die hinzugefügten Zutaten gut zu vermischen.

Kühlen und servieren

Gießen Sie den Wassermelonen-Gazpacho in einen großen Krug und kühlen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang, bis er gut gekühlt ist. Servieren Sie ihn in Schüsseln und dekorieren Sie ihn mit gehackten Paprikastückchen oder Serrano-Schinken (optional).