Kartoffel-Eintopf mit Lauch und Karotten

Name: Kartoffel-Eintopf mit Lauch und Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 4 Stück Lauch; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL Salz; 8 EL Öl; Wasser

Eintopf

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Kartoffel-Eintopf mit Lauch und Karotten ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Kartoffeln, Lauch und Karotten erzeugt einen süßen und milden Geschmack, der die ganze Familie begeistert. Es ist ein einfaches und wirtschaftliches Rezept, ideal für die Zubereitung im Thermomix®. Ich füge normalerweise etwas edelsüßes Paprikapulver hinzu, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen. Es ist in kurzer Zeit zubereitet und eine sehr vollständige vegetarische Option. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse in die tägliche Ernährung einzubeziehen.

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Kartoffeln
2 Stück Karotten
4 Stück Lauch
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 EL Salz
8 EL Öl
Wasser

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Die Reste von den Wänden des Mixtopfes mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

6 Esslöffel Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln und Karotten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 1/Linkslauf Linkslauf

Die Kartoffeln und Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffeln und Karotten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 1/Linkslauf verrühren.

120

Wasser hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln und Karotten bedeckt sind (ca. 800 ml). Das Salz hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

1800

Lauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Ablauf der 30 Minuten den Lauch in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

600