Rebanadas de Avena y Albaricoque

Name: Rebanadas de Avena y Albaricoque
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g mantequilla salada; 220 g harina común; 150 g azúcar moreno claro suave; 1 cdta canela molida; 0.5 cdta nuez moscada molida; 0.25 cdta cardamomo molido; 150 g copos de avena; 150 g mermelada de albaricoque

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estas rebanadas de avena y albaricoque son un delicioso manjar, perfecto para un postre sencillo o un tentempié satisfactorio. ¡Llevo años haciéndolas y siempre desaparecen rápidamente! La combinación de la base de avena mantecosa, la dulce mermelada de albaricoque y un toque de especias es simplemente irresistible. Son fáciles de hacer y requieren un esfuerzo mínimo, lo que las hace ideales para un proyecto de horneado rápido. La receta es perfecta para aprovechar la mermelada de albaricoque sobrante. Estas rebanadas se disfrutan mejor ligeramente frías, lo que permite que los sabores se mezclen maravillosamente. También son ideales para picnics o fiambreras.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g mantequilla salada
220 g harina común
150 g azúcar moreno claro suave
1 cdta canela molida
0.5 cdta nuez moscada molida
0.25 cdta cardamomo molido
150 g copos de avena
150 g mermelada de albaricoque

Preparación (6 pasos)

Preparar el molde

Engrase un molde cuadrado de 20 cm para pastel y fórrelo con papel de hornear. Reservar.

Combinar ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 250g de mantequilla salada, 220g de harina común, 150g de azúcar moreno claro suave, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de nuez moscada molida y ¼ cucharadita de cardamomo molido al vaso mezclador. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que se combinen y se agrupen.

Añadir la avena

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 150g de copos de avena y mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que se incorporen.

Presionar en el molde

Vierta dos tercios de la mezcla en el molde preparado y presiónela en la base en una capa uniforme con las manos.

Añadir la mermelada y desmenuzar

Extienda 150g de mermelada de albaricoque sobre la capa de avena, luego espolvoree sobre la mezcla de avena restante, rompiéndola en grumos ásperos mientras lo hace. Enfríe durante 20-30 minutos para que se endurezca.

Hornear

Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Hornee las barras durante 40-45 minutos hasta que estén doradas. Deje que se enfríen completamente en el molde antes de sacarlas y cortarlas en 10-12 barras.