Aprikosen Hafer Scheiben

Name: Aprikosen Hafer Scheiben
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g gesalzene Butter; 220 g glattes Mehl; 150 g hellbrauner weicher Zucker; 1 TL gemahlener Zimt; 0.5 TL gemahlene Muskatnuss; 0.25 TL gemahlener Kardamom; 150 g Haferflocken; 150 g Aprikosenmarmelade

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Aprikosen Hafer Scheiben sind eine köstliche Leckerei, perfekt für ein einfaches Dessert oder einen sättigenden Snack. Ich mache diese schon seit Jahren, und sie verschwinden immer schnell! Die Kombination aus dem buttrigen Haferboden, der süßen Aprikosenmarmelade und einem Hauch von Gewürz ist einfach unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur minimalen Aufwand, was sie ideal für ein schnelles Backprojekt macht. Das Rezept ist perfekt, um übrig gebliebene Aprikosenmarmelade zu verwerten. Diese Scheiben schmecken am besten leicht gekühlt, wodurch sich die Aromen wunderbar verbinden können. Sie eignen sich auch hervorragend für Picknicks oder Lunchboxen.

Zutaten (8 Zutaten)

250 g gesalzene Butter
220 g glattes Mehl
150 g hellbrauner weicher Zucker
1 TL gemahlener Zimt
0.5 TL gemahlene Muskatnuss
0.25 TL gemahlener Kardamom
150 g Haferflocken
150 g Aprikosenmarmelade

Zubereitung (6 Schritte)

Die Form vorbereiten

Eine quadratische 20-cm-Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.

Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

250 g gesalzene Butter, 220 g glattes Mehl, 150 g hellbraunen weichen Zucker, 1 TL gemahlenen Zimt, ½ TL gemahlene Muskatnuss und ¼ TL gemahlenen Kardamom in die Rührschüssel geben. Für 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis alles vermischt ist und zusammenklumpt.

Haferflocken hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

150 g Haferflocken hinzufügen und für 10 Sek./Stufe 3 verrühren, bis sie eingearbeitet sind.

In die Form drücken

Zwei Drittel der Mischung in die vorbereitete Form geben und mit den Händen gleichmäßig in den Boden drücken.

Marmelade und Streusel hinzufügen

150 g Aprikosenmarmelade über die Haferschicht streichen, dann die restliche Hafermischung darüber streuen und dabei in grobe Klumpen zerteilen. Für 20-30 Minuten kühl stellen, damit sie fest wird.

Backen

Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen. Die Riegel 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Herausnehmen und Schneiden in 10-12 Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen.