Gaspacho Vert Rafraîchissant
Soupe
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
5 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce gaspacho vert est une version rafraîchissante et pleine de saveur du gaspacho andalou classique. Idéal pour les jours chauds d'été, cette soupe froide combine des tomates vertes, un avocat crémeux, un concombre croquant et une touche de poivron vert. Préparé au Thermomix®, il est incroyablement facile à faire et parfait comme entrée légère ou apéritif. Le jambon ibérique et la ciboulette hachée ajoutent une touche de sophistication, tandis que l'huile d'olive vierge extra rehausse toutes les saveurs. Un plat sain et délicieux qui ravira tout le monde!
Ingrédients (15 ingrédients)
-
4 pièce Tomates vertes grandes
-
2 pièce Avocats
-
1 pièce Concombre grand
-
1 pièce Poivron vert moyen
-
0.5 pièce Oignon
-
0.5 gousse Ail
-
80 g Pain de la veille
-
200 ml Eau
-
15 ml Vinaigre de Xérès
-
selon goût Sel
-
80 ml Huile d'olive vierge extra
-
60 g Jambon ibérique en petits morceaux
-
Ciboulette très hachée
-
selon goût Croûtons
-
Huile d'olive vierge extra
Préparation (7 étapes)
Préparation des légumes
Peler et couper les tomates vertes, les avocats, le concombre et le poivron vert. Réserver.
Trempage du pain
Placer le pain de la veille dans un récipient avec un peu d'eau pour qu'il ramollisse.
Mixer les ingrédients
Ajouter au bol du Thermomix les tomates vertes coupées, les avocats, le concombre, le poivron vert, l'oignon, l'ail (sans la tige centrale), le pain égoutté, l'eau, le vinaigre de Xérès et le sel. Mélanger pendant 4 Min./Stufe 10.
Émulsionner avec de l'huile
Avec le Thermomix en marche à Stufe 5, verser l'huile d'olive vierge extra petit à petit à travers le couvercle pendant 1 Min./Stufe 5.
Ajuster le point de sel et refroidir
Goûter et rectifier le sel si nécessaire. Si vous souhaitez une texture plus fine, passer le gaspacho au tamis. Verser dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Préparer la garniture
Pendant que le gaspacho refroidit, hacher le jambon ibérique en très petits morceaux et la ciboulette très hachée. Réserver séparément.
Servir
Servir le gaspacho bien froid dans des bols individuels. Ajouter le jambon ibérique haché, la ciboulette hachée et les croûtons. Terminer avec un filet d'huile d'olive vierge extra par-dessus.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Ana Vazquez
5
Rezepte
0
Kochbücher
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Rafraîchissante Soupe Froide de Pastèque et Tomate
Soupe
Gaspacho Rafraîchissant de Betterave et Pomme
Soupe
Gaspacho Andalou Rafraîchissant
Soupe
Gaspacho Extrêmeño Rafraîchissant
Soupe
Crème Froide d'Amandes au Xérès
Soupe
Gaspacho Frais sans Poivron
Soupe
Gaspacho Rafraîchissant
Soupe
Crème froide de tomate et betterave
Soupe