Regenbogen Baiser Wirbel

Name: Regenbogen Baiser Wirbel
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eiweiß, bei Zimmertemperatur; 1 TL Vanilleextrakt; 0.25 TL Weinstein; 0.75 Tasse weißer Zucker; 6 drops rosa Lebensmittelfarbe, oder nach Bedarf; 6 drops blaue Lebensmittelfarbe, oder nach Bedarf; 6 drops violette Lebensmittelfarbe, oder nach Bedarf; 1.5 TL essbarer Regenbogen-Glitzer, oder nach Bedarf

Süßwaren

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese farbenfrohen Baiser-Wirbel sind ein herrlicher Genuss, der jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert! Ich mache sie schon seit Jahren für Geburtstagsfeiern und besondere Anlässe, und sie sind immer ein Hit. Die leichte, luftige Textur in Kombination mit den leuchtenden Farben macht sie unwiderstehlich. Es dauert ein wenig, sie zu backen, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Lebensmittelfarben-Kombinationen, um Ihre eigenen, einzigartigen Designs zu kreieren. Sie sind von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Wahl für Menschen mit diätetischen Einschränkungen. Viel Spaß!

Zutaten (8 Zutaten)

3 Stück Eiweiß, bei Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
0.25 TL Weinstein
0.75 Tasse weißer Zucker
6 drops rosa Lebensmittelfarbe, oder nach Bedarf
6 drops blaue Lebensmittelfarbe, oder nach Bedarf
6 drops violette Lebensmittelfarbe, oder nach Bedarf
1.5 TL essbarer Regenbogen-Glitzer, oder nach Bedarf

Zubereitung (6 Schritte)

Den Ofen und die Backbleche vorbereiten

Den Ofen auf 102 Grad C (215 Grad F) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Eiweiß schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

3 Eiweiß, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel Weinstein in den Thermomix-Behälter geben. Den Schmetterlingsrührer einsetzen. Steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, ca. 3 Min./Stufe 3.5.

180

Zucker nach und nach hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

Während der Schmetterlingsrührer noch eingesetzt ist, ¾ Tasse weißen Zucker nach und nach in den Thermomix-Behälter geben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden und die Mischung glatt ist, ca. 2 Min./Stufe 3.5.

120

Spritzbeutel mit Farben vorbereiten

Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen. 6 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe, 6 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe und 6 Tropfen violette Lebensmittelfarbe hineingeben, die Farben gleichmäßig verteilen und mit einem Buttermesser an den Seiten des Beutels nach unten schieben. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Baisers spritzen

Die Baisermasse auf die vorbereiteten Backbleche zu 4 cm großen, 'Kack'-förmigen Spiralen spritzen. Sie dicht aneinander legen, da sich die Spiralen nicht ausdehnen. Mehr Farbe in den Spritzbeutel geben, wenn die Baisers zu blass aussehen. 1 ½ Teelöffel essbaren Regenbogen-Glitzer über die Baisers streuen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.