Rhabarber-Schokoladen-Küchlein

Name: Rhabarber-Schokoladen-Küchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Stück Ei(er) getrennt; 60 g Dinkelmehl; 1 TL, gestr. Backpulver; 60 g Puderzucker; 40 g Butter; 175 g Rhabarber; 50 g Schokoladebitter (70 % Kakao)

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rhabarber-Schokoladen-Küchlein ist in 1 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Rhabarber-Schokoladen-Küchlein sind ein absoluter Frühlingsgenuss! Die Kombination aus säuerlichem Rhabarber und zartbitterer Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ich backe sie besonders gerne zum Sonntagsbrunch oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Die Zubereitung ist super einfach und geht dank des Thermomix® blitzschnell. Der Teig ist locker und saftig, und die kleinen Rhabarberstückchen sorgen für eine fruchtige Note. Ein perfektes Küchlein für alle, die es unkompliziert und lecker mögen!

Zutaten (7 Zutaten)

2 Stück Ei(er) getrennt
60 g Dinkelmehl
1 TL, gestr. Backpulver
60 g Puderzucker
40 g Butter
175 g Rhabarber
50 g Schokoladebitter (70 % Kakao)

Zubereitung (6 Schritte)

Backofen vorheizen und Rhabarber vorbereiten

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 175 g Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Schokolade und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

40 g Butter und 50 g Schokolade (70 % Kakao) in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Anschließend umfüllen und etwas abkühlen lassen.

180

Eiweiße schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Den Mixtopf reinigen und trocknen. Den Schmetterling einsetzen. 2 Eiweiße und 60 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis die Masse steif ist. Den Eischnee umfüllen und beiseite stellen.

180

Eigelb und Schoko-Butter-Mischung verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Den Schmetterling entfernen. 2 Eigelbe zur abgekühlten Schoko-Butter-Mischung geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

60 g Dinkelmehl und 1 TL gestrichenes Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Den Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Anschließend den Rhabarber ebenfalls unterheben.