Erfrischender Gurkensalat mit Kräuterdressing
Salat
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Gurkensalat mit cremigem Kräuterdressing ist ein absoluter Sommerklassiker! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es draußen heiß ist, denn er ist herrlich erfrischend und leicht. Die Gurken werden gehobelt und entwässert, damit der Salat nicht zu wässrig wird. Das Dressing mit Joghurt, Crème fraîche und frischem Dill verleiht dem Salat eine besondere Note. Perfekt als Beilage zum Grillen oder einfach so als leichter Snack. Wer mag, kann noch etwas Knoblauch hinzufügen. Ein wirklich köstliches und einfaches Rezept!
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 Stück Salatgurken
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1 TL Salz
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100 g Kräuter-Crème-fraîche
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100 g Joghurt
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1 EL weißer Balsamessig
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1 EL Olivenöl
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1 Zehe Knoblauchzehe
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20 g frischer Dill
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1 Prise Zucker
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1 Msp. schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung (6 Schritte)
Gurken vorbereiten
Die Salatgurken waschen, die Enden abschneiden und mit einer Küchenreibe in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln oder mit einem Messer schneiden. Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben.
Gurken entwässern
Die Gurkenscheiben mit Salz vermengen und mindestens 25 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel Wasser ziehen lassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
Dill zerkleinern
Den Dill waschen, trocken schütteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Dressing zubereiten
Crème fraîche, Joghurt, weißen Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauchzehe, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf zu dem zerkleinerten Dill geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Gurken ausdrücken
Die Gurkenscheiben mit sauberen Händen ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Flüssigkeit kann entsorgt oder weiterverarbeitet werden.
Salat vermengen
Die ausgedrückten Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt-Dressing aus dem Mixtopf vermengen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Lehmann
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