Vollkornreis mit Gemüse und Trockenfrüchten

Name: Vollkornreis mit Gemüse und Trockenfrüchten
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Vollkornreis (rot oder gewöhnlich); Wasser mit Salz; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Karotte; 1 Stück Italienische grüne Paprika; 4 Stück Champignons; 4 Stück Aprikosen; 1 puñadito Rosinen; 4 Stück Getrocknete Tomate

Reis- oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Vollkornreis mit Gemüse und Trockenfrüchten ist eine köstliche und nahrhafte Beilage, perfekt als Begleitung zu jedem Hauptgericht. Ich bereite ihn oft zu, weil er sehr einfach zuzubereiten ist und alle zu Hause ihn lieben. Der Vollkornreis, ob rot oder gewöhnlich, verleiht ihm eine rustikale Note und einen intensiveren Geschmack als weißer Reis. Das sautierte Gemüse erzeugt zusammen mit den Aprikosen, Rosinen und getrockneten Tomaten eine Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, die einfach unwiderstehlich ist. Außerdem ist es ein sehr gesundes und vielseitiges Rezept, ideal für Vegetarier und für diejenigen, die eine nahrhafte und schmackhafte Option suchen. Trauen Sie sich, es zu probieren, ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (9 Zutaten)

300 g Vollkornreis (rot oder gewöhnlich)
Wasser mit Salz
200 ml Gemüsebrühe
2 Stück Karotte
1 Stück Italienische grüne Paprika
4 Stück Champignons
4 Stück Aprikosen
1 puñadito Rosinen
4 Stück Getrocknete Tomate

Zubereitung (5 Schritte)

Kochen des Vollkornreises

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 4 100

300 g Vollkornreis in den Gareinsatz geben. Reichlich Wasser mit Salz in den Mixtopf gießen, bis der Reis bedeckt ist. 30 Min./100°C/Stufe 4 programmieren.

1800

Zubereitung des Gemüses

Während der Reis kocht, 2 Karotten, 1 italienische grüne Paprika, 4 Champignons, 4 Aprikosen und 4 getrocknete Tomaten in kleine, homogene Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Anbraten des Gemüses

Thermomix® Einstellung

8 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Nach dem Kochen des Reises den Gareinsatz entnehmen und den Reis beiseite stellen. Den Mixtopf leeren. Etwas Öl, die Karotten, die Paprika und die Champignons in den Mixtopf geben. 8 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

480

Hinzufügen von Trockenfrüchten und Brühe

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

200 ml Gemüsebrühe, die in Stücke geschnittenen Aprikosen, die getrockneten Tomaten, eine Handvoll Rosinen und den gekochten Reis in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 programmieren. Mit dem Spatel umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

300