Cremiges Risotto mit Hähnchen und Zitrone

Name: Cremiges Risotto mit Hähnchen und Zitrone
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrustfilets; 0.5 Stück Zitrone; 1 c à s frische Sahne; 35 cl Wasser; 1 Würfel für Brühe; 1 c à s Olivenöl; 5 cl Weißwein; 120 g Rundkornreis

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Risotto mit Hähnchen und Zitrone ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht. Ich liebe die Frische der Zitrone, die wunderbar mit der Süße des Reises und dem zarten Hähnchen harmoniert. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittagessen oder ein Familienessen. Die Zubereitung ist dank des Thermomix® einfach und schnell, was es zu einem idealen Gericht für Wochentage macht. Zögern Sie nicht, etwas Saisongemüse für eine noch köstlichere Variante hinzuzufügen. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück Hähnchenbrustfilets
0.5 Stück Zitrone
1 c à s frische Sahne
35 cl Wasser
1 Würfel für Brühe
1 c à s Olivenöl
5 cl Weißwein
120 g Rundkornreis

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Brühe

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

35 cl Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. 1 Würfel für Brühe und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Alles für 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

300

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl und 120 g Rundkornreis in den Thermomix-Behälter geben. Den Reis für 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten, dabei vorsichtig mit dem Spatel umrühren, damit er glasig wird.

180

Mit Weißwein ablöschen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

5 cl Weißwein hinzufügen und 1 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen lassen, damit der Alkohol verdampfen kann.

Risotto kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Die heiße Brühe nach und nach in den Thermomix-Behälter gießen, wobei der Reis die Flüssigkeit zwischen den einzelnen Zugaben aufnehmen soll. 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Die Brühemenge bei Bedarf anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

900

Zubereitung des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

In der Zwischenzeit 1,5 Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne kochen. Sobald sie gar sind, in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Das restliche halbe Hähnchenbrustfilet in der Pfanne kochen und in Würfel schneiden.

Fertigstellung des Risottos

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Sanftrührstufe 60 Linkslauf

Wenn der Reis gar ist, 1 EL frische Sahne und das gehackte Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig für 1 Min./60°C/Sanftrührstufe/Linkslauf verrühren. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und sofort servieren.