Brotscheiben mit Streichkäse und Rucola

Name: Brotscheiben mit Streichkäse und Rucola
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Scheibe Brot für Sandwiches; 120 g roher Schinken; 250 g Streichkäse; 40 g Rucola

Snacks

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Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Brotscheiben mit Streichkäse und Rucola ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese mit Streichkäse und Rucola gefüllten Brotscheiben sind eine leckere und schnelle Idee für einen Aperitif oder einen Brunch. Die Frische des Rucola passt perfekt zur Cremigkeit des Streichkäses und der Würze des rohen Schinkens. Ich bereite sie oft zu, wenn ich unerwartet Gäste habe, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und allen immer schmecken. Sie können im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine vegetarische Alternative ist, den Schinken wegzulassen und getrocknete Kirschtomaten oder Taggiasche-Oliven hinzuzufügen. Perfekt für ein Sommerbuffet oder ein Picknick im Freien!

Zutaten (4 Zutaten)

3 Scheibe Brot für Sandwiches
120 g roher Schinken
250 g Streichkäse
40 g Rucola

Zubereitung (8 Schritte)

Brot flachdrücken

Die Brotscheiben für Sandwiches auf eine Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz flachdrücken. Dieser Schritt dient dazu, das Brot dünner und leichter aufzurollen.

Die Brotscheiben verbinden

Die flachgedrückten Brotscheiben nebeneinander anordnen und die Ränder leicht überlappen lassen. Mit dem Nudelholz erneut über die überlappenden Scheiben fahren, um sie zu versiegeln und eine einzige Oberfläche zu bilden.

Den Streichkäse auftragen und den Schinken hinzufügen

Eine dünne Schicht Streichkäse auf die gesamte Oberfläche des Brotes auftragen. Die Schinkenscheiben über den Streichkäse verteilen und die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedecken.

Rollen und für die zweite Füllung vorbereiten

Das gefüllte Brot auf ein Blatt Frischhaltefolie rollen, dabei darauf achten, dass die Seite mit dem Schinken nach unten und das Sandwichbrot nach oben zeigt.

Zweite Füllung

Auch die Oberseite des Brotes mit einem Schleier aus Streichkäse bestreichen. Den Rucola gleichmäßig über den Streichkäse verteilen.

Rollen und kühlen

Das Brot fest aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es der Rolle, sich zu verdichten und leichter geschnitten zu werden.

Die Scheiben schneiden

Nach der Ruhezeit die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.