Gefüllte Hähnchenrouladen mit Blauschimmelkäse

Name: Gefüllte Hähnchenrouladen mit Blauschimmelkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Escalope(s) de poulet; 2 tranche Jambon cuit; 4 tranche Fourme d'ambert; 20 g Beurre; Huile végétale; Vin blanc; Crème fraîche épaisse; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Diese gefüllten Hähnchenrouladen sind ein echter Gaumenschmaus! Zartes Hähnchenfleisch, umhüllt von herzhaftem Schinken und cremig-würzigem Blauschimmelkäse – eine Kombination, die einfach perfekt harmoniert. Ich mache dieses Gericht besonders gerne, wenn ich Gäste habe, da es sich gut vorbereiten lässt und immer Eindruck macht. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Serviert mit Reis und einer Gemüsepfanne wird daraus ein festliches Mahl, das garantiert jedem schmeckt. Ein absolutes Lieblingsrezept, das ich immer wieder gerne zubereite!

Ingrédients (9 ingrédients)

4 pièce Escalope(s) de poulet
2 tranche Jambon cuit
4 tranche Fourme d'ambert
20 g Beurre
Huile végétale
Vin blanc
Crème fraîche épaisse
Sel
Poivre

Préparation (7 étapes)

Hähnchenschnitzel vorbereiten

Die Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken in halbe Scheiben und den Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden.

Rouladen füllen und rollen

Jede Hähnchenschnitzel mit einer halben Scheibe Schinken und einer Scheibe Blauschimmelkäse belegen. Das Hähnchen aufrollen und mit Küchengarn fixieren.

Rouladen anbraten

20 g Butter und etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenrouladen darin rundherum anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Rouladen ca. 10 Minuten fertig garen.

Rouladen warmhalten

Die Hähnchenrouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Sauce zubereiten

Paramètre Thermomix®

2 min/Varoma/Vitesse 1, 1 min/90°C/Vitesse 2 Varoma

4 Esslöffel Weißwein in die Pfanne geben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 reduzieren lassen. 2 Esslöffel Crème fraîche hinzufügen und 1 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

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