Röllchen von Geräuchertem Lachs und Käse

Name: Röllchen von Geräuchertem Lachs und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Geräucherter Lachs; Weißbrot in Scheiben; Frischkäse; Rucola

Snacks

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese Röllchen von geräuchertem Lachs und Käse sind eine leckere und sehr einfach zuzubereitende Vorspeise, perfekt für ein Buffet oder einen Aperitif mit Freunden. Das Weißbrot, aufgeweicht und gefüllt mit Frischkäse, geräuchertem Lachs und frischem Rucola, verwandelt sich in eine elegante und schmackhafte Rolle. Die Zubereitung ist sehr schnell, aber die Ruhezeit im Kühlschrank ist entscheidend, um perfekte, schneidbare Röllchen zu erhalten. Eine einfache, aber wirkungsvolle Idee, die alle Ihre Gäste begeistern wird! Ideal für einen Sonntagsbrunch oder ein Sommerabendessen.

Zutaten (4 Zutaten)

Geräucherter Lachs
Weißbrot in Scheiben
Frischkäse
Rucola

Zubereitung (6 Schritte)

Brot Abgeflacht

Nehmen Sie die Scheiben Weißbrot und entfernen Sie die dunkle Kruste. Rollen Sie die Brotscheiben mit einem Nudelholz aus und üben Sie dabei leichten Druck aus. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Brot elastischer und kompakter zu machen.

Käse Verteilt

Verteilen Sie eine großzügige und gleichmäßige Schicht Frischkäse auf der gesamten Oberfläche der abgeflachten Brotscheiben und gehen Sie dabei fast bis zum Rand.

Füllung

Verteilen Sie die Scheiben geräucherten Lachses über dem Käse. Fügen Sie etwas zerkleinerten frischen Rucola hinzu (geben Sie nicht zu viel hinein, da Sie sonst Schwierigkeiten haben werden, die Rolle zu schließen).

Rollen und Einwickeln

Rollen Sie das Brot von der kürzeren Seite her auf sich selbst, wobei Sie darauf achten, es gut festzuziehen, um keine Luftlöcher zu hinterlassen. Wickeln Sie jede Rolle fest in Frischhaltefolie und verschließen Sie die Enden.

Ruhezeit im Kühlschrank

Legen Sie die in Folie gewickelten Rollen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Die Kälte lässt den Käse aushärten, wodurch die Rolle kompakt und sehr leicht zu schneiden ist.

Schneiden und Dekorieren

Nach der Ruhezeit die Folie entfernen. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben, um die Röllchen zu erhalten. Ordnen Sie sie auf einer Servierplatte an und bilden Sie ein Bett mit dem restlichen Rucola.