Name: Apfelringe im Teigmantel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Äpfel (z.B. Wellant, Gala, Elstar); 2 Stück Eier, Größe M; 150 g Mehl, Type 405; 100 ml Milch; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 0.25 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 0.5 EL Butterschmalz; 3 TL Zucker; 1 TL Zimt

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Apfelringe im Teigmantel ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Apfelringe im Teigmantel sind ein herrlicher Genuss, der Kindheitserinnerungen weckt! Die saftigen Apfelscheiben, umhüllt von einem lockeren Teig, werden goldbraun gebacken und mit Zimtzucker bestreut. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder als süße Leckerei zwischendurch. Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn die Äpfel frisch vom Baum kommen. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach unwiderstehlich. Wer mag, kann den Teig noch mit etwas Zitronenabrieb verfeinern. Ein absolutes Muss für alle Apfel-Liebhaber!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

150 g Mehl, 60 g Zucker, 100 ml Milch, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, ¼ TL Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Teig ruhen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und 15 Minuten ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Apfelküchle backen

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pro Apfelring 2 EL Teig in die Pfanne geben, einen Apfelring darauf legen und mit weiteren 2 EL Teig bedecken. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute backen, wenden und weitere 1 Minute backen.