Rustikaler Kranzkuchen Ricotta und Kirschtomaten

Name: Rustikaler Kranzkuchen Ricotta und Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 uova Eier; 50 g Geriebener Käse; 120 g Pesto; 250 g Ricotta; 50 g Natives Olivenöl extra; 280 g Mehl 00; 1 Päckchen Instant-Backpulver für salzige Kuchen; 1 TL Feines Salz; Kirschtomaten

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser rustikale Kranzkuchen ist eine Explosion mediterraner Aromen! Ricotta macht ihn unglaublich weich und saftig, während Pesto eine unwiderstehlich aromatische Note verleiht. Frische Kirschtomaten obenauf geben einen Hauch von Farbe und zusätzlichem Geschmack. Perfekt für einen Sonntagsbrunch oder als leckere Vorspeise. Dieser salzige Kuchen ist einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten. Eine tolle Alternative für ein Picknick oder ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden und Familie. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!

Zutaten (9 Zutaten)

4 uova Eier
50 g Geriebener Käse
120 g Pesto
250 g Ricotta
50 g Natives Olivenöl extra
280 g Mehl 00
1 Päckchen Instant-Backpulver für salzige Kuchen
1 TL Feines Salz
Kirschtomaten

Zubereitung (7 Schritte)

Eier und Salz in den Mixtopf

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 4

4 Eier und 1 Teelöffel feines Salz in den Mixtopf geben.

Zugabe der feuchten Zutaten

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 3

50 g geriebenen Käse, 120 g Pesto, 250 g Ricotta und 50 g natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben.

Zugabe des Backpulvers

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

1 Päckchen Instant-Backpulver für salzige Kuchen in den Mixtopf geben.

Zugabe des Mehls

Thermomix® Einstellung

30 Sec./Stufe 4

280 g Mehl 00 nach und nach in den Mixtopf geben.

Vorbereitung zum Backen

Den Teig in eine Kranzkuchenform von 24 cm Durchmesser gießen, die gefettet und bemehlt wurde. Die Oberfläche mit halbierten Kirschtomaten dekorieren.