Involtini di pollo con ripieno di ricotta e salsa all'aglio orsino
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Involtini di pollo con ripieno di ricotta e salsa all'aglio orsino è pronta in 1 h 15 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Involtini di pollo ripieni di ricotta e salsa all'aglio orsino, un piatto festivo e saporito.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
4 pezzo Petti di pollo
-
120 g Aglio orsino, fresco
-
200 g Mozzarella
-
3 cucchiaio Ricotta
-
100 g Pancetta, a fette
-
1 cucchiaino Burro
-
1 cucchiaio Olio
-
Sale
-
Pepe
-
50 ml Vino bianco
-
2 cucchiaio Formaggio fresco spalmabile
-
20 g Aglio orsino, fresco e tritato
-
1 cucchiaino Burro
-
Succo di limone
-
Amido di mais se necessario
-
400 g Fettuccine all'Uovo
-
1 pezzo Carota
-
1 pezzo Zucchina
Preparazione (12 passaggi)
Preparare il pollo
Sciacquare il pollo, asciugarlo tamponando, salare e pepare. Praticare un'incisione laterale in ogni filetto per formare una tasca.
Preparare l'aglio orsino e la mozzarella
Lavare l'aglio orsino e asciugarlo. Tagliare la mozzarella a fette.
Preparare il ripieno
Spalmare la ricotta nelle tasche e aggiungere l'aglio orsino e la mozzarella. Richiudere e premere bene.
Avvolgere gli involtini
Avvolgere con le fette di pancetta e fissare con stuzzicadenti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato. Ungere una pirofila con burro.
Rosolare gli involtini
Rosolare gli involtini in una padella con un po' d'olio a fuoco medio da tutti i lati. Trasferire nella pirofila e cuocere in forno per circa 20 minuti.
Preparare la salsa
Versare il vino bianco nel fondo di cottura caldo della padella. Aggiungere circa 100 ml di acqua, formaggio fresco spalmabile, aglio orsino e burro nel boccale.
Far sobbollire la salsa
Far sobbollire per alcuni minuti: 3 Min./100°C/Velocità 2
Aggiustare la salsa
Aggiustare di sale, pepe e succo di limone. Se necessario, addensare con amido di mais.
Preparare le verdure
Sbucciare la carota e la zucchina. Posizionare il Wundermix WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e selezionare il disco sottile. Tagliare la carota e la zucchina a listarelle sottili. Raccogliere il materiale tagliato.
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta al dente. Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungere la carota e la zucchina alla pasta.
Mescolare la pasta e le verdure
Scolare la pasta e le verdure e saltarle in una pentola con un po' di olio d'oliva. Condire a piacere e impiattare.
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Creato da
Carmen
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