Rouleau savoureux avec une garniture de viande hachée

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Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Rouleau savoureux avec une garniture de viande hachée est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Rouleau salé et délicieux avec une garniture de viande hachée, parfait pour les fêtes ou comme collation riche en protéines.

Ingrédients (21 ingrédients)

  • 250 g Skyr
  • 100 g Fromage râpé
  • 3 pièce Œufs (taille M)
  • 1 cc Épices à pizza
  • 2 pièce Cornichons au vinaigre
  • 0.5 pièce Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 4 cs Mayonnaise
  • 1 cs Ketchup
  • 1 cc Moutarde
  • 0.5 cc Vinaigre de vin blanc
  • selon goût Sel
  • selon goût Poivre
  • 0.5 pièce Oignon
  • 1 cc Huile d'olive
  • 150 g Viande de bœuf hachée
  • 2 pièce Cornichons au vinaigre
  • 0.25 pièce Concombre
  • 1 pièce Tomate
  • 2 Scheiben Fromage fondu Cheddar
  • 4 pièce Feuilles de laitue

Préparation (9 étapes)

1

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de Skyr (ou fromage blanc maigre), 100 g de fromage râpé, 3 œufs (taille M) et 1 c. à café d'épices à pizza dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.

20
2

Cuire la pâte

Verser la masse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant 20 minutes. Préchauffer le four avant de verser la pâte sur la plaque.

3

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre un demi-oignon dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser le mélange du bord avec la spatule.

3
4

Faire revenir la viande hachée

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1, 5 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Mettre 1 c. à café d'huile d'olive et le mélange d'oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter ensuite 150 g de viande de bœuf hachée et faire revenir encore 5 min./120°C/sens inverse/vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.

480
5

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Mettre 2 cornichons au vinaigre, un demi-oignon et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5. Pousser le mélange du bord avec la spatule.

5
6

Terminer la sauce

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de ketchup, 1 c. à café de moutarde, 1/2 c. à café de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre aux ingrédients hachés dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

10
7

Garnir le rouleau

Sortir la pâte cuite du four et la badigeonner de sauce. Garnir avec la viande hachée revenue, 2 tranches de fromage fondu Cheddar (ou Cheddar râpé), des cornichons au vinaigre coupés en tranches, 1/4 de concombre et des tranches de tomate. Couper 4 feuilles de laitue en petits morceaux et les répartir également sur le rouleau.

8

Former et couper le rouleau

Rouler la pâte garnie en rouleau et la couper en tranches.

9

Facultatif : Réchauffer

Facultatif : Réchauffer brièvement les rouleaux Big Mac au four, le fromage fondra alors particulièrement bien.

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Tags

#Viande #Fête #Collation #Faible en glucides #Copieux #Riche en protéines

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  • Œufs
  • Lait (y compris le lactose)
  • Moutarde

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