Involtini Primavera Tailandesi

Name: Involtini Primavera Tailandesi
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 ounce spaghetti di fagioli mung; 0.5 tazza carne di maiale macinata; 1.25 cups germogli di soia; 1 tazza cavolo tritato finemente; 1 pezzo uovo; 2 tablespoons salsa di soia chiara; 1 teaspoon zucchero bianco; 0.25 teaspoon pepe bianco macinato; 1 tablespoon olio vegetale; 4 spicchio aglio, tritato; 16 ounce piccole sfoglie per involtini primavera; 1 tablespoon farina multiuso; 2 tablespoons acqua; 2 cups olio vegetale per friggere

Finger Food

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Involtini Primavera Tailandesi è pronta in 1 h 30 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi involtini primavera tailandesi sono un successo assoluto in ogni festa! Li preparo da anni e sono sempre un grande successo. Il ripieno di spaghetti di fagioli mung, carne di maiale macinata, germogli di soia e cavolo è semplicemente delizioso e l'involucro croccante li rende irresistibili. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena! Puoi anche prepararli in anticipo e poi friggerli poco prima di servirli. Perfetti come snack o antipasto per ogni occasione. Chi preferisce una versione vegetariana può semplicemente omettere la carne di maiale.

Ingredienti (14 ingredienti)

2 ounce spaghetti di fagioli mung
0.5 tazza carne di maiale macinata
1.25 cups germogli di soia
1 tazza cavolo tritato finemente
1 pezzo uovo
2 tablespoons salsa di soia chiara
1 teaspoon zucchero bianco
0.25 teaspoon pepe bianco macinato
1 tablespoon olio vegetale
4 spicchio aglio, tritato
16 ounce piccole sfoglie per involtini primavera
1 tablespoon farina multiuso
2 tablespoons acqua
2 cups olio vegetale per friggere

Preparazione (7 passaggi)

Preparare gli spaghetti di fagioli mung

Coprire gli spaghetti di fagioli mung con acqua calda e immergerli per circa 30 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Quindi tagliarli a pezzi di circa 1 cm di lunghezza e metterli da parte.

Preparare il ripieno

Mescolare in una ciotola la carne di maiale, i germogli di soia, il cavolo, gli spaghetti di fagioli mung, l'uovo, la salsa di soia chiara, lo zucchero e il pepe bianco e mescolare bene.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 4 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare il ripieno

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare l'aglio tritato per circa 1 minuto, finché non sarà fragrante. Aggiungere il composto di carne di maiale e cuocere per circa 3 minuti, finché la carne di maiale non sarà cotta e il composto non avrà un aspetto leggermente asciutto. Condire con salsa di soia, zucchero o pepe e mettere da parte a raffreddare.

Preparare la colla

Mescolare 1 cucchiaio di farina con un po' d'acqua per formare una pasta appiccicosa per sigillare gli involtini primavera.

Avvolgere gli involtini primavera

Stendere un foglio di pasta per involtini primavera su una superficie di lavoro piana, con un angolo rivolto verso di sé. Mettere un cucchiaino scarso di ripieno raffreddato direttamente sotto il centro del foglio. Piegare l'angolo rivolto verso di sé sopra il ripieno. Arrotolare il ripieno di circa mezzo giro. Piegare i lati sinistro e destro per creare una forma a busta. Arrotolare saldamente l'involtino primavera e sigillare l'angolo superiore con una macchia di pasta di farina. Conservare le sfoglie non utilizzate e gli involtini primavera finiti sotto un panno da cucina umido per evitare che si secchino.

Frittura

Scaldare 2 tazze di olio vegetale in una pentola pesante a fuoco basso-medio. Friggere gli involtini primavera in porzioni, finché non saranno cotti e dorati, per circa 5 minuti. Scolare su carta assorbente e servire subito.