Rumglasierte Hähnchenkeulen

Name: Rumglasierte Hähnchenkeulen
Prep time: 25 min
Cook time: 145 min
Total time: 170 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Tasse Ketchup; 4 tablespoon ungesüßter Ananassaft; 4 tablespoon Melasse; 2 tablespoon dunkler Rum; 2 tablespoon zubereiteter Dijon-Senf; 2 Zehe Knoblauch, gehackt; Salz; Pfeffer; 8 Stück Hähnchenkeulen

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

2 Std 50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für rumglasierte Hähnchenkeulen ist ein echter Publikumsmagnet! Die Kombination aus Ketchup, Ananassaft, Melasse und dunklem Rum ergibt eine süße und würzige Glasur, die das Hähnchen perfekt ergänzt. Ich mache dieses Gericht schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei Grillpartys und Sommerfesten. Das Hähnchen ist unglaublich zart und schmackhaft, und die Glasur verleiht ihm ein wunderschönes karamellisiertes Finish. Es ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus mariniert werden, was es perfekt für anstrengende Wochentage oder Wochenendunterhaltung macht. Servieren Sie es mit Reis und einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.

Zutaten (9 Zutaten)

0.5 Tasse Ketchup
4 tablespoon ungesüßter Ananassaft
4 tablespoon Melasse
2 tablespoon dunkler Rum
2 tablespoon zubereiteter Dijon-Senf
2 Zehe Knoblauch, gehackt
Salz
Pfeffer
8 Stück Hähnchenkeulen

Zubereitung (5 Schritte)

Knoblauchvorbereitung

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 7 hacken.

Glasurvorbereitung

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

½ Tasse Ketchup, 4 Esslöffel ungesüßten Ananassaft, 4 Esslöffel Melasse, 2 Esslöffel dunklen Rum und 2 Esslöffel zubereiteten Dijon-Senf in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.

Marinieren des Hähnchens

Hähnchenteile in eine leicht geölte 9x13-Zoll-Auflaufform legen; beide Seiten mit etwa der Hälfte der vorbereiteten Glasur bestreichen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Verbleibende Glasur ebenfalls kalt stellen.

Backen des Hähnchens

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Hähnchenteile auf einer Seite leicht mit etwas von der restlichen Glasur bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten lang unbedeckt backen. Wenden, mit restlicher Glasur bestreichen und weitere 25 Minuten backen oder bis das Hähnchen zart ist.

Grillen des Hähnchens

Backofen auf Grill vorheizen. Hähnchen unter den Grill legen und auf beiden Seiten leicht bräunen, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. (Hinweis: Hähnchen sorgfältig beobachten, da diese 'zuckerhaltige' Glasur leicht verbrennt!)