Rustikale Jambalaya mit Hähnchen und Wurst

Name: Rustikale Jambalaya mit Hähnchen und Wurst
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung Hähnchenkeulen (6 Keulen); 0.5 pacchetto Kielbasa (oder eine andere Art von geräucherter Wurst); 0.5 Stück gehackte Paprika; 5 gambi gehackter Sellerie; 3 Stück gehackte weiße Zwiebeln; 2 spicchi fein gehackter Knoblauch; 0.25 Tasse Erdnussöl; 2 Tasse weißer Reis; 2.5 Tasse Wasser; 45 gr Bier; Mehl zum Bestreichen des Hähnchens; 1.5 cucchiaini Rosmarin; 1 TL Thymian; gehackte Petersilie; Salz; Cayennepfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rustikale Jambalaya mit Hähnchen und Wurst ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese rustikale Jambalaya mit Hähnchen und Wurst ist ein herzliches Gericht, perfekt für Herbstabende. Das Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, ist eine Geschmacksexplosion: zartes Hähnchen, geräucherte Wurst, duftender Reis mit Kräutern und ein Hauch von Schärfe, der nie schadet. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein reichhaltiges und sättigendes Gericht, ideal für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Ein Tipp? Bereiten Sie reichlich zu, denn es wird im Handumdrehen verschwinden! Es hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage.

Zutaten (16 Zutaten)

1 Packung Hähnchenkeulen (6 Keulen)
0.5 pacchetto Kielbasa (oder eine andere Art von geräucherter Wurst)
0.5 Stück gehackte Paprika
5 gambi gehackter Sellerie
3 Stück gehackte weiße Zwiebeln
2 spicchi fein gehackter Knoblauch
0.25 Tasse Erdnussöl
2 Tasse weißer Reis
2.5 Tasse Wasser
45 gr Bier
Mehl zum Bestreichen des Hähnchens
1.5 cucchiaini Rosmarin
1 TL Thymian
gehackte Petersilie
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Vorbereitung des Hähnchens

Die Hähnchenkeulen waschen und mit der Hautseite nach unten auf einen Teller legen. Reichlich mit Cayennepfeffer bestreuen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Die Hähnchenteile wenden und die Hautseite leicht bestreuen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Vorbereitung des Gemüses

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

½ Paprika, 5 Stangen Sellerie und 3 große weiße Zwiebeln grob hacken. Das Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gehackter Knoblauch

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 geschälte Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 fein hacken.

Andünsten des Gemüses

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

¼ Tasse Erdnussöl mit dem gehackten Gemüse in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Würzen des Gemüses

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

1 ½ Teelöffel Rosmarin, 1 Teelöffel Thymian und eine Handvoll gehackte Petersilie in den Mixtopf geben. 1 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Anbraten von Hähnchen und Wurst

In einer großen Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen. Die Hähnchenkeulen mit Mehl bestäuben (das Mehl mit Salz, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen). Das Hähnchen im Öl goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Die Wurstscheiben in derselben Pfanne hinzufügen und leicht anbraten.

Vereinen der Zutaten

Das angedünstete Gemüse aus dem Mixtopf in einen großen Topf geben. Die Wurstscheiben und das angebratene Hähnchen hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen, um alles zu befeuchten. Die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Hinzufügen des Reises

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

2 Tassen gewaschenen weißen Reis in den Topf geben und unterrühren. 2 Min./100°C/Stufe 1 im Modus Sanftrühren kochen.

120

Endgültiges Kochen

45 g Bier und 2 ½ Tassen Wasser in den Topf gießen und gut vermischen. Abschmecken und mit Salz abschmecken. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis der Reis gar ist (30 Minuten bis 1 Stunde), dabei gelegentlich umrühren.