Rustikale Fleischeintopf-Variationen

Name: Rustikale Fleischeintopf-Variationen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Rindfleisch; 2 Stück Geräucherte Wurst/Würste; 3 Stück Zwiebel/n; 3 Stück Tomate/n; 3 Stück Kartoffel/n; 2 tablette Rinderbrühe; 2 c. à soupe Öl; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 c. à café Paprika

Suppe

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Fleischeintopf ist ein absoluter Klassiker für kalte Tage! Ich mache ihn schon seit meiner Kindheit und er wärmt einfach die Seele. Das Rindfleisch wird wunderbar zart und die geräucherten Würstchen geben dem Ganzen eine tolle Würze. Mit Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln ist er ein vollwertiges Gericht. Ein Schuss Paprika darf natürlich nicht fehlen! Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Lässt sich auch super vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Zutaten (9 Zutaten)

600 g Rindfleisch
2 Stück Geräucherte Wurst/Würste
3 Stück Zwiebel/n
3 Stück Tomate/n
3 Stück Kartoffel/n
2 tablette Rinderbrühe
2 c. à soupe Öl
1 Zehe Knoblauch
0.5 c. à café Paprika

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

3 Zwiebeln geschält und geviertelt sowie 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse vorbereiten

3 Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. 3 Tomaten für 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, schälen, entkernen und grob hacken.

Bouillon vorbereiten

2 Tabletten Rinderbouillon und 0,5 TL Paprika in 500 ml kochendem Wasser auflösen.

Fleisch anbraten

600 g Rindfleisch in 8 Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten, bis es rundherum braun ist. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Fleisch und Bouillon hinzufügen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Das angebratene Fleisch in den Mixtopf geben. Die vorbereitete Bouillon darüber gießen. 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

3600

Gemüse und Wurst hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die gewürfelten Kartoffeln, die gehackten Tomaten und 2 geräucherte Würstchen (ganz oder in Scheiben geschnitten) in den Mixtopf geben. Weitere 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

1800