Rustikale Tomatensauce
Saucen
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Zubereitungszeit
2 Std 20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Rustikale Tomatensauce ist in 2 Std 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese rustikale Tomatensauce ist ein absolutes Muss für jeden Pasta-Liebhaber! Ich mache sie schon seit Jahren und sie schmeckt jedes Mal aufs Neue fantastisch. Die frischen Tomaten, kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch Basilikum, ergeben eine unglaublich aromatische Sauce. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder die Familie. Sie lässt sich super vorbereiten und portionsweise einfrieren. Ein echter Allrounder in der Küche, der immer gelingt und einfach köstlich schmeckt!
Zutaten (10 Zutaten)
-
500 g Tomaten
-
1 Stück Zwiebel
-
2 Zehe Knoblauch
-
2 EL Olivenöl
-
2 EL Tomatenmark
-
2 Dose Tomaten (geschält, à 400 g)
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
1 TL Zucker
-
10 g Basilikum
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Tomaten waschen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauchzehen schälen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebelhälften in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Knoblauchzehen zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomaten und Tomatenmark hinzufügen
Gewürfelte Tomaten und Tomatenmark zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Köcheln lassen
Dosentomaten, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. 120 Min./95°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Basilikum hinzufügen
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter hacken und in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena König
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