Name: Rustikale Wurstpfanne mit Tomatensoße und Spiralnudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 4 Scheibe Jagdwurst (fingerdick); 3 EL Weizenmehl Type 405; 1 Stück Ei (Zimmertemperatur); 75 g Paniermehl; 500 g Spirelli; 3 EL Butter; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; 200 g Tomatenketchup; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butterschmalz

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht ist eine herzhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und an die einfache Küche erinnert. Die Kombination aus deftiger Wurst, fruchtiger Tomatensoße und Spiralnudeln ist ein echter Klassiker. Ich mache diese Wurstpfanne gerne, wenn es schnell gehen muss und die ganze Familie satt werden soll. Die Soße bekommt durch das Anrösten von Zwiebeln und Tomatenmark eine besonders intensive Note. Perfekt für einen gemütlichen Abend!

Zutaten (13 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
4 Scheibe Jagdwurst (fingerdick)
3 EL Weizenmehl Type 405
1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
75 g Paniermehl
500 g Spirelli
3 EL Butter
2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
200 g Tomatenketchup
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Butterschmalz

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomatensoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

Das restliche Mehl (1 EL) in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 mitdünsten. Tomatenmark, Gemüsebrühe und Tomatenketchup hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

600