Rustikaler Apfelkuchen mit Vollkornmehl und Walnüssen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Rustikaler Apfelkuchen mit Vollkornmehl und Walnüssen ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser rustikale Apfelkuchen ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagssnack. Die Kombination aus Vollkornmehl, knusprigen Walnüssen und saftigen Äpfeln macht ihn unwiderstehlich. Das Rezept ist ohne Zuckerzusatz, also ideal für alle, die ein leichteres Dessert suchen. Ich bereite ihn oft im Herbst zu, wenn die Äpfel am besten sind. Er ist sehr einfach zuzubereiten und der Duft, der beim Backen entsteht, ist einfach wunderbar! Probieren Sie ihn aus, er wird Sie mit seiner Einfachheit und seinem authentischen Geschmack erobern.
Zutaten (9 Zutaten)
-
4 Stück Eier
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70 g Erythrit
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100 ml Milch
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70 g Saatenöl
-
100 g Buchweizenmehl
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130 g Vollkornmehl
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16 g Backpulver
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100 g Walnüsse
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2 Stück Äpfel
Zubereitung (9 Schritte)
Walnüsse zerkleinern
100 g Walnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerten Walnüsse in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Eier mit Erythrit schlagen
Den Schmetterling einsetzen. 4 Eier und 70 g Erythrit in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen.
Milch und Öl hinzufügen
Den Schmetterling entfernen. 100 ml Milch und 70 g Saatenöl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl unterrühren
100 g Buchweizenmehl und 130 g Vollkornmehl in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Backpulver hinzufügen
16 g Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Zerkleinerte Walnüsse unterrühren
Die zerkleinerten Walnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 verrühren.
Teig in die Springform gießen
Den Teig in eine Springform (24 cm Durchmesser) gießen, die zuvor eingefettet und bemehlt wurde. Den Teig bei Bedarf glattstreichen.
Äpfel auf dem Kuchen verteilen
2 Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben nach Belieben auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Im Ofen backen
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft) oder 180°C (statisch) 40 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Rinaldi
6
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Eier
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