Rustikales Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln

Name: Rustikales Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Hähnchen in Stücken; 1.2 kg Kartoffeln; 0.5 bicchiere Weißwein; 4 Zehe Knoblauch; frischer Rosmarin; natives Olivenöl extra; feines Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses rustikale Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Das Hähnchenfleisch, in der Pfanne angebraten und dann langsam mit den Kartoffeln gegart, wird zart und saftig, während der frische Rosmarin einen unwiderstehlichen Duft verleiht. Ich bereite es oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Schmackhaftes und Tröstliches möchte. Die Kartoffeln nehmen alle Aromen des Hähnchens und des Weißweins auf und ergeben eine köstliche Beilage. Ein einzigartiges Gericht, das jedem schmecken wird, einfach zuzubereiten und reich an Geschmack. Ideal, um es heiß zu genießen, vielleicht begleitet von einem guten Glas Rotwein.

Zutaten (7 Zutaten)

1.2 kg Hähnchen in Stücken
1.2 kg Kartoffeln
0.5 bicchiere Weißwein
4 Zehe Knoblauch
frischer Rosmarin
natives Olivenöl extra
feines Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Die Zweige frischen Rosmarin vorbereiten.

Das Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke (ca. 1,2 kg) dazugeben und von allen Seiten gut anbraten, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Zwei ganze, ungeschälte Knoblauchzehen und ein paar Zweige frischen Rosmarin hinzufügen.

Mit dem Wein ablöschen

Wenn das Hähnchen gut angebraten ist, mit ½ Glas Weißwein ablöschen. Den Alkohol einige Minuten verdampfen lassen.

Garen der Kartoffeln und des Hähnchens

Die Kartoffelstücke (1,2 kg) in die Pfanne zum Hähnchen geben. Mit Salz abschmecken. Mit dem Deckel schließen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich und das Hähnchen gar sind.