Name: Fitmacher-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück rote Paprika; 5 Stück Möhren; 1 Stück Gurke; 2 Stück Kohlrabi; 3 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 7 EL Olivenöl; 4 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer; 0.5 Bund gemischte Kräuter

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Zubereitungszeit

25 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser Fitmacher-Salat ist ein leichtes und gesundes Gericht, ideal für eine kalorienarme Ernährung. Er besteht aus frischen Zutaten wie Paprika, Möhren, Gurke und Kohlrabi, die mit einem leckeren Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig und Kräutern verfeinert werden. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten und ergibt 4 Portionen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Möhren und Kohlrabi schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in Streifen schneiden.

Schalotten und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

3 Schalotten schälen und 3 Sek./Stufe 5 im Thermomix zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Kräuter zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

1/2 Bund gemischte Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die gehackten Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

3 Sek.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

7 EL Olivenöl, 4 EL Weißweinessig, die zerkleinerten Schalotten, den Knoblauch und die Kräuter in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.