Name: Würzige Asia-Nudelsuppe mit Meeresfrüchten
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 0.5 Bund Koriander; 125 g Shiitakepilze; 2 Stück Bio Karotten; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Sesamöl; 12 Stück frische Riesengarnelen, entdarmt; 1 TL Chiliflocken; 1.5 l Brühe; 2 EL Sweet-Chili-Sauce; 6 EL Sojasauce; 150 g Mie-Nudeln; 2 EL Limettensaft; 4 TL Sesam

Dieses Thermomix® Rezept für Würzige Asia-Nudelsuppe mit Meeresfrüchten ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese aromatische Asia-Nudelsuppe mit saftigen Garnelen ist ein absolutes Highlight für Liebhaber der asiatischen Küche! Ich koche sie besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, denn sie steht in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Die Kombination aus frischem Gemüse, würziger Brühe und zarten Meeresfrüchten ist einfach unschlagbar. Ein Schuss Limettensaft und etwas Sesam runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ideal als leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendessen – einfach köstlich!

Zutaten (15 Zutaten)

2 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer
0.5 Bund Koriander
125 g Shiitakepilze
2 Stück Bio Karotten
2 Stück Frühlingszwiebeln
2 EL Sesamöl
12 Stück frische Riesengarnelen, entdarmt
1 TL Chiliflocken
1.5 l Brühe
2 EL Sweet-Chili-Sauce
6 EL Sojasauce
150 g Mie-Nudeln
2 EL Limettensaft
4 TL Sesam

Zubereitung (8 Schritte)

Knoblauch, Ingwer und Koriander vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Zehen Knoblauch und 1 Stück Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 0,5 Bund Koriander zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

125 g Shiitakepilze putzen und in Streifen schneiden. 2 Bio Karotten und 2 Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Streifen schneiden. Alles beiseite stellen.

Garnelen anbraten

2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. 12 frische Riesengarnelen, entdarmt, darin von beiden Seiten scharf anbraten und mit 1 TL Chiliflocken bestreuen. Aus der Pfanne entnehmen und beiseite legen. Shiitakepilze ebenfalls kurz in der Pfanne anbraten und beiseite legen.

Knoblauch und Ingwer andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die vorbereitete Knoblauch-Ingwer-Koriander-Mischung in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Karotten mitbraten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Karottenstreifen zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

1,5 l Brühe, 2 EL Sweet-Chili-Sauce und 6 EL Sojasauce in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

600

Nudeln, Garnelen und Pilze zugeben

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

150 g Mie-Nudeln, die angebratenen Garnelen und Shiitakepilze sowie die Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 mitköcheln lassen.

180

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit 2 EL Limettensaft und eventuell noch etwas Sojasauce abschmecken. Die Suppe auf Teller verteilen und mit dem restlichen Koriander und 4 TL Sesam bestreuen.