Name: Herzhafte Fleischfladen im Brot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Fladenbrot; 1.2 kg Hackfleisch, gemischtes; 2 Stück Brötchen, altbackene; 2 Stück Ei; 1 Stück Zwiebel, kleine; 4 Blätter Salat; 10 Scheibe Ketchup; 2 Stück Gewürzgurke; Öl; Salz; Pfeffer; Petersilie, fein gehackt; Paprikapulver, rosenscharfes

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Fleischfladen im Brot ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich mache diese herzhaften Fleischfladen im Brot schon seit einiger Zeit und sie kommen immer gut an! Das Rezept ist perfekt für einen deftigen Brunch oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Das gemischte Hackfleisch wird mit eingeweichten Brötchen, Eiern und Gewürzen zu einem saftigen Fleischfladen verarbeitet und in der Pfanne angebraten. Anschließend wird der Fladen in ein geröstetes Fladenbrot gelegt und mit Salat, Gewürzgurken und Ketchup belegt. Ein absolutes Lieblingsrezept, das schnell zubereitet ist und einfach köstlich schmeckt!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine kleine Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch vorbereiten

1.2 kg gemischtes Hackfleisch, 2 altbackene Brötchen (vorher eingeweicht und ausgedrückt), 2 Eier, die zerkleinerte Zwiebel, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Masse in zwei Hälften teilen und zu je einem großen Fladen formen, ungefähr in der Größe des Fladenbrotes bzw. der vorhandenen Pfanne. Diese dann mit Semmelbröseln panieren.

Fladenbrot rösten

Den Backofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das horizontal aufgeschnittene Fladenbrot zum Rösten in den Ofen legen.

Fleischfladen anbraten

Einen Fleischfladen in einer heißen, großzügig gefetteten Pfanne anbraten. Diesen dann vorsichtig wenden und durchbraten lassen. Nachdem der erste Fladen zum Warmhalten mit in den Ofen gegeben wurde, den zweiten Fleischkuchen gleichermaßen zubereiten.

Burger belegen

Das Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und den Burger folgendermaßen belegen: Auf den Boden des Brotes wird etwas Ketchup verteilt. Darauf kommt die erste Schicht Fleisch, die mit der Hälfte des Käses belegt wird. Anschließend die zweite Lage Fleisch darauf platzieren und mit dem Rest des Käses garnieren. Den Burger mit Salat, Zwiebelringen und in Scheiben geschnittenen Essiggurken belegen. Zum Schluss die mit Ketchup bestrichene Oberseite des Fladenbrotes aufsetzen.