Safran-Infusionierter Reis mit Hähnchen und Paprika

Name: Safran-Infusionierter Reis mit Hähnchen und Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 EL warmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 4 Stück entbeintes und enthäutetes Hähnchen; 2 sprigs Thymian; 2 Stück mittelgroße Zwiebeln; 3 Zehe große Knoblauchzehen; 1 Stück Limette; 1 Stück rote Paprika; 100 ml trockener Weißwein; 125 ml leichter Hühnerfond; 250 g Basmatireis; 100 g gefrorene Erbsen

Reis oder Pasta

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Safran-Infusionierter Reis mit Hähnchen und Paprika ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Safranreis mit Hähnchen und Paprika ist ein geschmackvolles und lebendiges Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass ist. Der Safran verleiht dem Reis eine schöne goldene Farbe und ein zartes Aroma, während das Hähnchen und die Paprika eine herzhafte und schmackhafte Note hinzufügen. Ich liebe es, wie einfach es ist, es im Thermomix® zuzubereiten, und das Ergebnis ist immer ein Publikumsmagnet. Fügen Sie gerne andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzu. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwerten!

Zutaten (12 Zutaten)

6 EL warmes Wasser
2 EL Olivenöl
4 Stück entbeintes und enthäutetes Hähnchen
2 sprigs Thymian
2 Stück mittelgroße Zwiebeln
3 Zehe große Knoblauchzehen
1 Stück Limette
1 Stück rote Paprika
100 ml trockener Weißwein
125 ml leichter Hühnerfond
250 g Basmatireis
100 g gefrorene Erbsen

Zubereitung (8 Schritte)

Safran-Infusion

Gießen Sie 6 EL warmes Wasser in eine kleine Schüssel. Geben Sie die Safranfäden hinzu und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit der Rückseite eines Teelöffels, um ihre Farbe freizusetzen. Beiseite stellen.

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie 4 entbeinte und enthäutete Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke. Schälen und vierteln Sie 2 mittelgroße Zwiebeln. Schälen Sie 3 große Knoblauchzehen. Pressen Sie den Saft aus 1 Limette. Entkernen und hacken Sie 1 rote Paprika.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Geben Sie 2 EL Olivenöl in eine große Pfanne oder Kasserolle. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es unter Rühren 2-3 Minuten lang an, bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in dieselbe Pfanne. Kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun. Fügen Sie die Blätter von 2 Zweigen Thymian und den Limettensaft hinzu. Kochen Sie eine weitere Minute.

Paprika und Hähnchen kochen

Geben Sie die gehackte rote Paprika in die Pfanne und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang. Gießen Sie 100 ml trockenen Weißwein und 125 ml leichten Hühnerfond hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es 6 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist und die Flüssigkeit leicht reduziert ist.

Reis kochen

In der Zwischenzeit 250 g Basmatireis in einem separaten Topf mit kochendem Wasser kochen, bis er zart ist, aber noch einen leichten Biss hat. In einem Sieb abgießen und mit warmem Wasser abspülen.

Kombinieren und fertigstellen

Häufen Sie den gekochten Reis über die Hähnchen- und Paprikamischung in der Pfanne. Beträufeln Sie ihn mit der Safran-Infusion und verteilen Sie 100 g gefrorene Erbsen darüber. Nicht umrühren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 3 Minuten lang bei schwacher bis mäßiger Hitze, oder bis der Reis locker ist und die Flüssigkeit auf wenige Esslöffel reduziert ist.