Orzo-Nudelsalat mit Garnelen
Reis- oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
2 Std 25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Orzo-Nudelsalat mit Garnelen ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Sommerfest. Ich mache diesen Salat schon seit Jahren, und er ist immer ein Hit! Die Kombination aus zarten Orzo-Nudeln, saftigen Garnelen und einem spritzigen Kräuterdressing ist einfach unwiderstehlich. Er ist schnell zubereitet, was ihn ideal für anstrengende Abende unter der Woche macht, und er kann im Voraus zubereitet werden, sodass sich die Aromen wunderbar miteinander verbinden können. Fügen Sie ruhig anderes Gemüse wie Gurken oder Paprika für zusätzlichen Biss und Farbe hinzu. Dieser Salat ist eine fantastische Möglichkeit, eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit zu genießen!
Zutaten (11 Zutaten)
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12 Stück große Garnelen - geschält, entdarmt und Schwänze dran gelassen
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1 EL Allzweck-Gewürzmischung
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0.5 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln
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1 EL Mayonnaise
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1 EL gehackter frischer Dill, oder nach Geschmack
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1 EL gehackte frische Petersilie, oder nach Geschmack
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1 EL gehacktes frisches Basilikum, oder nach Geschmack
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1 TL zubereiteter gelber Senf
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0.25 TL Zitronensaft
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1 Prise Salz und gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
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1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
Zubereitung (4 Schritte)
Die Garnelen kochen
12 große Garnelen (geschält, entdarmt und Schwänze dran gelassen) und 1 EL Allzweck-Gewürzmischung in den Mixtopf geben. Für 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die Garnelen aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
Die Orzo-Nudeln kochen
½ Tasse ungekochte Orzo-Nudeln mit dem gewürzten Wasser in den Mixtopf geben. Für 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die Orzo abgießen und zu den Garnelen in die Schüssel geben. Zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Das Dressing zubereiten
1 EL Mayonnaise, 1 EL gehackten frischen Dill, 1 EL gehackte frische Petersilie, 1 EL gehacktes frisches Basilikum, 1 TL zubereiteten gelben Senf, ¼ TL Zitronensaft und 1 Prise Salz und gemahlenen weißen Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel verrühren. Gut mischen. Abschmecken und ggf. anpassen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Mischen und Kühlen
Die Garnelen und Orzo aus dem Kühlschrank nehmen. 1 Tasse halbierte Cherrytomaten und das zubereitete Dressing in den Mixtopf geben. Für 20 Sek./Stufe 2 gut vermischen. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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Erstellt von
Amelia Taylor
3
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