Bunter Quinoa-Salat mit Hirtenkäse
Salat
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser Quinoa-Salat ist ein absolutes Highlight, besonders im Sommer! Die Kombination aus der nussigen Quinoa, dem cremigen Avocado, dem würzigen Rucola und dem salzigen Hirtenkäse ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass er sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen eignet. Ich mache ihn oft, wenn es schnell gehen muss und er kommt immer gut an. Der Salat ist vegetarisch und lässt sich auch gut vorbereiten.
Zutaten (10 Zutaten)
-
200 g Quinoaschwarz
-
1 Stück Avocado
-
100 g Rucola
-
200 g Cherrytomaten
-
200 g Hirtenkäse
-
3 Stück Frühlingszwiebeln
-
10 EL Olivenöl
-
7 EL Aceto balsamicoweiß
-
1 Zehe Knoblauch
-
1 EL Honig
Zubereitung (5 Schritte)
Quinoa kochen
200 g Quinoa unter kaltem Wasser abspülen und in den Mixtopf geben. 500 ml gesalzenes Wasser hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde.
Gemüse vorbereiten
Während die Quinoa kocht, 1 Avocado, 100 g Rucola, 200 g Cherrytomaten, 200 g Hirtenkäse und 3 Frühlingszwiebeln kleinschneiden und beiseite stellen.
Knoblauch zerkleinern
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Dressing zubereiten
10 EL Olivenöl, 7 EL Aceto balsamicoweiß, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer zu dem zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Salat vermischen
Die ausgekühlte Quinoa in eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Gemüse und Käse vermischen. Das Dressing aus dem Mixtopf über den Salat geben und leicht unterheben.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Müller
1
Rezept
0
Kochbücher
Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Sommerlicher Bohnen-Birnen-Salat
Salat
Sommerlicher Gurken-Tomaten-Salat
Salat
Sommerlicher Tomaten-Avocado-Salat
Salat
Sommerlicher Gnocchi-Tomaten-Salat
Salat
Sommerlicher Bohnen-Mais-Salat
Salat
Quinoa-Salat mit orientalischen Aromen
Salat
Couscous-Salat mit Zitrusnote und frischen Kräutern
Salat
Bunter Salat für unterwegs
Salat