Name: Frischer Sommersalat mit Mandarinen und Ananas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Kopf Eisbergsalat; 1 kl. Dose/n Mandarine(n)-Orangen; 2 Stück Banane(n); 3 Stück Tomate(n); 2 Scheibe/n Ananas a. d. Dose; 1 kleine Zwiebel(n); 1 Becher saure Sahne; 100 g Mayonnaise; 2 EL Milch; 1 EL Tomatenketchup; 2 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer weißer; 0.5 Stück Zitrone(n) den Saft; 0.5 Bund Schnittlauch oder; 0.5 Kästchen Kresse

Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser fruchtig-frische Salat ist ein absolutes Highlight an warmen Tagen! Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Gesundes auf dem Tisch haben möchte. Der knackige Eisbergsalat harmoniert wunderbar mit den süßen Mandarinen, Bananen und Ananas. Die Tomaten sorgen für eine leichte Säure und die cremige Soße rundet alles perfekt ab. Ein Schuss Zitronensaft und frische Kräuter dürfen natürlich nicht fehlen. Der Salat ist ideal als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen. Wer mag, kann noch ein paar geröstete Nüsse darüber streuen.

Zutaten (16 Zutaten)

1 Stück Kopf Eisbergsalat
1 kl. Dose/n Mandarine(n)-Orangen
2 Stück Banane(n)
3 Stück Tomate(n)
2 Scheibe/n Ananas a. d. Dose
1 kleine Zwiebel(n)
1 Becher saure Sahne
100 g Mayonnaise
2 EL Milch
1 EL Tomatenketchup
2 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer weißer
0.5 Stück Zitrone(n) den Saft
0.5 Bund Schnittlauch oder
0.5 Kästchen Kresse

Zubereitung (7 Schritte)

Eisbergsalat vorbereiten

Den Eisbergsalat zerpflücken, waschen und die Blätter trocken schwenken. Anschließend in schmale Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Früchte und Gemüse hinzufügen

Die Mandarinen-Orangen abtropfen lassen und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Bananen, den gehäuteten und geachtelten Tomaten, den gewürfelten Ananas und der zerkleinerten Zwiebel in die Schüssel zum Eisbergsalat geben. Alles vorsichtig mischen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Saure Sahne, Mayonnaise, Milch und Ketchup in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Dressing abschmecken

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Dressing in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Den Salat zugedeckt für 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kräuter vorbereiten und Salat garnieren

Schnittlauch oder Kresse mit kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und fein schneiden. Den fertigen Salat mit den Kräutern bestreuen und sofort servieren.