Name: Herzhafte Teigwürstchen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Schnittlauch; 100 g Roggenmehl; 100 g Weizenmehl; 0.5 Pck. Trockenhefe; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zucker; 4 EL Sonnenblumenöl; 8 Stück Bratwürste grob (roh); 200 g Mehl für die Arbeitsfläche; 1 TL Dijon Senf; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Honig

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Teigwürstchen ist in 2 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Teigwürstchen sind ein echter Hingucker auf jeder Party oder beim gemütlichen Brunch! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so einfach zuzubereiten sind und super lecker schmecken. Die Kombination aus der würzigen Bratwurst und dem fluffigen Teigmantel ist einfach unschlagbar. Dazu ein cremiger Senf-Dip – perfekt! Das Rezept ist ideal, wenn man etwas Deftiges zum Knabbern sucht oder ein schnelles Mittagessen braucht. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Schnittlauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

15 g Schnittlauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./Knetstufe

100 g Roggenmehl, 100 g Weizenmehl, 0,5 Pck. Trockenhefe, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, den zerkleinerten Schnittlauch, 4 EL Sonnenblumenöl und 100 ml lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

300

Teig gehen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Bratwürste vorbereiten

8 rohe Bratwürste rundherum mit einer Gabel einstechen. In einer Pfanne mit 2 EL Öl rundum hellbraun braten. Lauwarm abkühlen lassen.

Teig ausrollen und schneiden

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Hefeteig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche (mit 200 g Mehl) zu einem Rechteck ausrollen. Längs in ca. 8 gleich breite Streifen schneiden.

Würstchen einwickeln

Die Hefeteigstreifen um die Bratwürstchen wickeln. Die Rollen mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Weitere 10 Minuten gehen lassen.