Salmone e Zucchine Saltati
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Facile
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Salmone e Zucchine Saltati ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Questo piatto di salmone e zucchine è un'esplosione di sapori freschi e mediterranei! Lo preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di gustoso e sano. Il salmone, ricco di omega-3, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine, il tutto arricchito da un tocco di vino bianco e un pizzico di peperoncino per un sapore vivace. È perfetto per una cena leggera ma appagante, ideale da gustare nelle calde serate estive. La preparazione è semplicissima e veloce, un vero salvavita quando si ha fretta! Si può servire con un contorno di riso basmati o semplicemente con una fetta di pane integrale.
Zutaten (9 Zutaten)
-
500 g Salmone fresco
-
400 g Zucchine
-
50 ml Vino bianco
-
1 Stück Cipolla
-
1 Prise Peperoncino
-
1 Bund Prezzemolo
-
1 Zehe Aglio
-
3 EL Olio extravergine d'oliva
-
1 Prise Sale
Zubereitung (6 Schritte)
Tritare la cipolla
Sbucciare una cipolla, tagliarla a quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparare il salmone
Togliere la pelle a circa 500g di salmone fresco e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm. Sciacquare i cubetti di salmone sotto acqua corrente e metterli da parte.
Preparare le zucchine
Lavare circa 400g di zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.
Cuocere zucchine e salmone
Aggiungere le zucchine a cubetti nel boccale e cuocere per 4 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere poi il salmone a cubetti e cuocere per altri 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Aromatizzare e terminare la cottura
Aggiungere un pizzico di peperoncino, uno spicchio d'aglio tritato, un mazzetto di prezzemolo tritato, 50ml di vino bianco e un pizzico di sale. Cuocere per altri 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, senza misurino, per far asciugare il vino.
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Erstellt von
Francesca Russo
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