Kräutersoße mit gehackten Eiern

Name: Kräutersoße mit gehackten Eiern
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Kräutergemischt für grüne Soße; 500 g Joghurt 0,1 % Fett; 100 g Cremefine zum Verfeinern; 4 Stück Ei(er) gekochte; 1 TL Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Dips

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Zubereitungszeit

2 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Kräutersoße mit gehackten Eiern ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach köstlich! Ich mache sie besonders gerne im Frühling, wenn die frischen Kräuter Saison haben. Die Zubereitung ist super einfach und geht schnell von der Hand. Die Soße passt hervorragend zu Salzkartoffeln, aber auch zu Gegrilltem oder als Dip für Gemüse. Durch den Joghurt und die Cremefine wird sie schön cremig und leicht. Wichtig ist, dass die Soße ausreichend Zeit zum Durchziehen hat, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei mir immer gut ankommt!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Pck. Kräutergemischt für grüne Soße
500 g Joghurt 0,1 % Fett
100 g Cremefine zum Verfeinern
4 Stück Ei(er) gekochte
1 TL Senf
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (3 Schritte)

Kräuter zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Kräuter für die grüne Soße in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die zerkleinerten Kräuter im Mixtopf belassen. Joghurt, Cremefine, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Eier hinzufügen

Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter die Kräutersoße heben. Die Soße für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.