Cremige Basissauce

Name: Cremige Basissauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Weizenmehl Type 405; 200 ml Brühe; 100 ml Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Saucen

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

5 Min

Beschreibung

Diese cremige Basissauce ist ein echter Alleskönner und lässt sich im Thermomix® kinderleicht zubereiten. Ich mache sie oft als Grundlage für Gemüsegerichte oder als Soße zu Fleisch. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist eine samtige, aromatische Soße, die einfach jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Mit etwas Muskatnuss verfeinert, schmeckt sie besonders gut. Sie ist perfekt für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Soße suchen, die trotzdem raffiniert schmeckt. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (6 Zutaten)

2 EL Butter
1 EL Weizenmehl Type 405
200 ml Brühe
100 ml Sahne
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (4 Schritte)

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50

2 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

120

Mehl andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

1 EL Weizenmehl Type 405 zu der geschmolzenen Butter geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten. Dabei den Spatel verwenden, um das Mehl vom Rand zu schieben.

180