Hausgemachte Teriyaki-Soße
Soßen
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
5 Min
Beschreibung
Diese hausgemachte Teriyaki-Soße ist ein wahrer Schatz in der Küche! Ich bereite sie oft zu, um gegrilltes Gemüse, Tofu oder auch als Glasur für Lachs zu begleiten. Die Kombination aus Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Salzigkeit, mit einer dichten und glänzenden Konsistenz, die jedes Gericht besonders macht. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten. Sie hält sich gut im Kühlschrank für mehrere Tage, bereit zum Gebrauch. Probieren Sie sie aus, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten (4 Zutaten)
-
100 g weißer Zucker
-
200 ml Sojasoße
-
200 ml Mirin
-
200 ml Sake
Zubereitung (3 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
100 g weißen Zucker, 200 ml Sojasoße, 200 ml Mirin und 200 ml Sake in den Thermomix-Behälter gießen.
Kochen der Soße
30 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, dabei darauf achten, dass die Soße um etwa die Hälfte reduziert wird. Gelegentlich mit dem Spatel vorsichtig umrühren.
Abkühlen und Aufbewahren
Die Teriyaki-Soße in sterilisierte Gläser füllen und vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen. Die Soße wird beim Abkühlen dicker.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Lombardi
5
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