Asiatische Hähnchen-Nudel-Pfanne
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Cook Time
35 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Prep Time
25 Min
Description
Diese asiatische Hähnchen-Nudel-Pfanne ist ein absolutes Lieblingsgericht, wenn es schnell gehen muss! Die Kombination aus zarten Hähnchenwürfeln, knackigem Gemüse und einer würzigen Curry-Soße ist einfach unwiderstehlich. Ich mache das Rezept oft, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Die Fischsoße und Currypaste verleihen dem Gericht eine tolle Tiefe. Perfekt für einen entspannten Abend oder als Meal Prep für die Woche. Variiere das Gemüse je nach Saison und Geschmack – Paprika oder Brokkoli passen auch super!
Ingredients (12 ingredients)
-
8 ounce packagerice noodles
-
boiling water
-
1 tablespoon peanut oil
-
1 piece onion, chopped
-
1 piece zucchini, diced
-
0.5 cup sliced mushrooms
-
1 pound skinless, boneless chicken breast meat - cubed
-
3 tablespoon fish sauce
-
1 teaspoon green curry paste
-
2 tablespoon white sugar
-
0.5 can coconut milk
-
2 tablespoon chopped cilantro
Preparation (8 steps)
Reisnudeln vorbereiten
Place the rice noodles in a bowl. Pour the boiling water over the noodles; set aside.
Zwiebel zerkleinern
1 onion, chopped, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
1 tablespoon Erdnussöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse hinzufügen und andünsten
1 zucchini, diced, ½ cup sliced mushrooms zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
1 pound skinless, boneless chicken breast meat - cubed in einer Pfanne mit dem restlichen Öl anbraten, bis es nicht mehr rosa ist, ca. 5 Minuten.
Soße zubereiten
Das angebratene Hähnchen, das angedünstete Gemüse, 3 tablespoons Fischsoße, 1 teaspoon grüne Currypaste und 2 tablespoons Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 vermischen.
Nudeln und Kokosmilch hinzufügen
Die abgetropften Reisnudeln und ½ (10 ounce) can Kokosmilch in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 vermischen.
Servieren
Mit 2 tablespoons gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
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Created by
Olivia King
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