Hähnchen und Gemüse Pfannengericht
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen und Gemüse Pfannengericht ist eine schnelle und einfache Mahlzeit für die Woche, die voller Geschmack ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer herzhaften Soße ist einfach unwiderstehlich. Es passt perfekt zu Reis oder Nudeln. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Ihren Wünschen anzupassen – Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten wären eine tolle Ergänzung. Dieses Gericht ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Es ist in weniger als 30 Minuten fertig!
Zutaten (14 Zutaten)
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2 EL Erdnussöl
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6 Zehe Knoblauch, gehackt
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1 TL geriebener frischer Ingwer
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1 Bund grüne Zwiebeln, gehackt
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1 TL Salz
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1 pound Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten
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2 Stück Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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1 Tasse geschnittener Kohl
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1 Stück rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
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2 Tasse Zuckerschoten
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1 Tasse Hühnerbrühe
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2 EL Soja Sauce
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2 EL weißer Zucker
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2 EL Maisstärke
Zubereitung (7 Schritte)
Knoblauch und Ingwer hacken
6 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen. Dann 1 Teelöffel geriebenen frischen Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Zur gleichen Schüssel mit dem Knoblauch geben.
Gemüse vorbereiten
1 Bund grüne Zwiebeln hacken. 2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. 1 Tasse Kohl schneiden. 1 rote Paprika in dünne Scheiben schneiden. 2 Tassen Zuckerschoten abmessen. Beiseite stellen.
Aromaten anbraten
2 Esslöffel Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, 2 Zehen des gehackten Knoblauchs, den gehackten Ingwer, die gehackten grünen Zwiebeln und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig sind, etwa 2 Minuten.
Hähnchen kochen
1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (in Streifen geschnitten) in den Wok/die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie undurchsichtig ist, etwa 3 Minuten. Die restlichen 4 Zehen gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
Gemüse und Brühe hinzufügen
Die geschnittenen Zwiebeln, den geschnittenen Kohl, die geschnittene Paprika, die Zuckerschoten und 1/2 Tasse Hühnerbrühe in den Wok/die Pfanne geben. Abdecken und kochen, bis das Gemüse bissfest ist, etwa 5 Minuten.
Soße vorbereiten
In einer kleinen Schüssel die restliche 1/2 Tasse Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel weißen Zucker und 2 Esslöffel Maisstärke glatt rühren.
Soße andicken
Die Soßenmischung in den Wok/die Pfanne gießen und umrühren, bis das Hähnchen und das Gemüse mit der angedickten Soße überzogen sind, etwa 2 Minuten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Brown
6
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